夜はそのまま、ニセコから車で1時間半ぐらいの定山渓という温泉街へ移動。

ニセコに初めて出張に行った5年前、

随分お世話になったＭさんが（女性です。心意気があり格好いい方なんです！僕の憧れ、心から尊敬している人です）、

定山渓にオープンしたばかりの「森の謌」というリゾート・ホテルの支配人になられていました。

ニセコ町観光課にお勤めのNZ出身のPさんにも声をかけているので、ぜひ泊まりに来られてくださいのお言葉に、甘えさせていただきました！

なので夜のビュッフェ・ディナーは、M支配人、Pさん、M支配人の元部下で中国出身のHさん、

そしてホテルのスタッフの方々と僕の、総勢6名でのインターナショナルで賑やかなディナーとなりました。

それにしてもこのホテルの盛況ぶりには驚かされました。日曜日の夜なのに、満室ですって！

僕が泊まった部屋が最後の一室だったそうです。

今回の日本出張でいろいろなホテルやコンドミニアムに宿泊していますが、どちらも平常には程遠い営業状況でした。

M支配人の話によると、震災から1ヶ月が経ち、自粛していた人々も少しずつ平常の生活に戻す動きがでてきたようです。

はい、そうしないと日本の経済は立ち行かなくなってしましますものね！

さて、お料理といきましょう！

本日お会いしたニセコ・ヒルトンの方が、このホテルのビュッフェ・ランチを絶賛されてたので、楽しみ、楽しみ・・・

かなり広いフロアに、和、洋、中のお料理がズラ～っと並んでいます。

緑にライトアップされた優雅な景色も見ながらのお食事。目でも楽しませてくれます。

まずは前菜。これはサーブしていただきました。