これは本日のスペシャルから即決した一品。こういうシンプルなパスタがずっと食べたかった。

ボンゴレのパスタって、どこにでもあるようで意外と少ないですよね、特にスパゲティーは。

以前にご紹介した日本人オーナー・シェフのイタリアン「Sixteen」のご主人がおっしゃっていましたが、

日本みたいに「良いあさり」が毎日手に入るわけではないようですね、こちらでは・・・

なのでメニューを見た瞬間「ラッキー」と思って、即決しました。で、結果はというと・・・大正解！ほんとオーダーしてよかった！

若干塩辛かったですが、あさりの出汁がにじみ出たスープが、アルデンテのパスタによく絡んでいました。

過去いろいろなあさりのパスタをいただきましたが、出汁が出尽くして、あさり自体全然美味しくないものもありました。

しかしこちらのあさりはしっかり旨味が残っていて、口に含むとジューシーな出汁と共に、柔らかな身を楽しむことができました！

（これ書きながら「Sixteen」のパスタも食べたくなってしまった・・・今度、行こ！）

そしてこのお店のシグネチャー・ディッシュ「Cozze Pazze」