烏賊　いか、、、カラスが、いかを食べようとして海に引き込まれたから、この漢字がつけられた、という話があります。

　昔々、水槽でいかを泳がせておき、注文が入ったらその場でさばいていた、わたしがいた鮨屋でのこと・・・。

　その日もオーダーが入り、後輩が　あみでいかをすくい、手でつかんだ時に、げそに、いや足にからまれ、その奥の

　口に　がじっっと　かじられてしまい、流血しておりました。あんな人は後にも先にもあなただけです。

　はんかくさいねえ！！　（あきれて、馬鹿みたい、とか、あほみたい、というときに使います）

　誰も、大丈夫か、なんて言ってくれませんでしたよね。おまけに今更ねたにして、すみません・・・。

　その烏賊の口。

　　焼くと、軟骨のようにこりこりした食感で、これまたつまみにＧＯＯＤ！！

　燻製にして、売られてもいます。

　からすとんび、ともいわれるこの烏賊の口、なぜかといいますと、カラスのくちばしは太く短く、まっすぐであるのに

　対し、とんびのくちばしは、鍵のように曲がっています。　いかの口は、からすととんびのくちばしを合わせたように、

　片方はまっすぐ、もう一方は鍵のように曲がっているので、この名がつきました。

　ほとんど、とんび、という名で売られていますが・・・。

　今のところ、わたしの店では　’いかとんび’　はありません・・・。食べたい！と思う方もいらっしゃると思いますが、　

　ごめんなさい。日本でＴＲＹしてみてください！

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

　たか