その23　　オーストラリアでの始めの仕事   前日は、さすがに興奮して眠れませんでした。始めの仕事は、オードブルを作るセクションに配属されました、中国人のクリスが仕切っていてオ…

その22　無給の仕事   モーリスシェフと話している中で9月からなら雇ってやると言われました、すごく嬉しい気持ちでいっぱいでした、しかし今、6月中旬です、9月まで後2ヶ月半以上あり…

その21　モーリスシェフとの出会い   伊藤さんと話をしている中で私は、はっきりと和食ではなく、洋食をしたいのですと伝えました。 そうすると、伊藤さんから、パリのロッブッション…

その⑳　仕事探し   病気がかなり長引き日本から持ってきた薬をすべて飲み尽くしていまいました。正露丸、ルル…等、病気が何か分かりなかったので持っていた薬すべて使ってみたの…

その⑱　新たな旅立ち いよいよシドニーに出発です、しかも彼女と一緒です、お付き合いしていた麻美さんです。実は、初海外です、ちょっと大丈夫かなと心配（＊＊）でも彼女と一緒だからと&hel…

その⑰　シドニーへ 地球の歩き方を、本屋で買い～調べましたョ☆シドニーは、南半球で、気候は、日本と逆で、少し変な感じが、共通語は、英語…まったく話せません。想ったら、直ぐ実行…

その時私は自分の将来について考えていました。 とんかつが好きだったので、田舎の松本に帰ってとんかつ屋を営業しようかな、、とも考えていました。 ちょうどその頃、麻美が一緒にワー…

麻美と付き合いだし、しばらくして、彼女の両親の話になりどこに住んでるの？と聞くと‘オーストラリアは、シドニーだよ’言えれ驚きました、両親は、シドニーで、日本食店を経営し…

私が２３歳の時、ホテルのウエートレスの伊藤さんからやっとの事で女性を紹介してもらい、始めてあった時の印象は、かなり肌が白い人だな～と思い、今でも覚えている、初めてのデートは、近く…

日本はバブルの時期１９８９年、私が２２歳の時に浦安のシェラトンホテルに入社いたしました。部屋数は８００室もあり、中庭・プールも併設し、ヒルトンとは違いリゾート気分が味わえるホテル…

ヒルトンに勤めだして１年が経つごろ、仕事が終わった後、森田シェフに飲みに誘われ、相談を持ちかけらえました。 内容は仕事の誘いで、ディズニーランドの隣に大きなホテルが出来るからそ…

仕事も慣れてきて、仲のいい友達もでき、夜遊びも覚えてしまい、職場が新宿のせいか朝まで，ディスコで踊り、家に帰らずホテルの仮眠室で寝たりと少し乱れた生活をしていた時期もあり、若さの…

働いて半年が過ぎた時に辞令が下り、ようやくキッチンに入る事が出来ました。 いよいよ白いコックコートをまとい修業の始まりです！ 私の心臓が弾けるほど緊張して、夜、眠りに着けなか…

しばらく経つと仕事にも慣れて、調子が良い私は、上司に可愛がれるようになりました。自分で言うのもなんですが…人当たりがよく、世間で言われるお調子者？でした。ま～あそのせいか先…

配属が決まりました、スチュワードです、この仕事は、料理で使う機材の管理、洗い物、ホテルの清掃です。その中で私の仕事は、ホテル全体のゴミ集めと、ゴミ箱洗い、ダンボールの整理整頓、缶…

学校もバイトも充実した１年間を終わろうとしています、私は、就職をどこにするか悩んだ末に 東京に出ることに決め、何件か大きなホテルを面接、試験をしましたが、ことごとく落ち、やっとの…

学校が終わると２０分歩いてホテルまで… 従業員食堂でご飯を食べてシャワーを浴び（寮に帰ってもお風呂のが閉まっています）着替えて仕事です。 私の仕事は、トイレ掃除や、裏方…

中華屋のおやじに辞める事を言う勇気ができなく、仕方なく、しばらく働き～ ローズルームで働く事が出来たのは、１ヶ月後でした。 ローズルームは、別世界～今まで見たこともない世界が…

学校とバイトにも慣れ生活も楽しくなり～ 学校では、毎朝だし巻き玉子をまく練習や、鯵を買い三枚卸にする練習を繰り返しました。 　←　なかなかこうはうまくいかない。。泣 こ…