NO RAMEN NO LIFE！

 

いきなりですが、本日ご紹介する「Yasaka Ramen」のモットーです！

シンプルですが、オーナーのラーメンにかける熱い思いや気迫が伝わってくる、迫力ある言葉ですね

ちなみに僕のモットーは「NO NOODLE NO LIFE!」です

 

 

「Yasaka Ramen」はもうご存知の方も多いと思いますが、2014年シティーにオープンして以来、

ラーメン通を唸らせる人気ラーメン店で、今回、満を持してニュートラルベイ2号店をオープンされました！

 

 

今回は7月2日のグランドオープンに先駆けて開催された、メディア向けレセプションの模様をお伝えします

 

 

 

まさに「ラーメン屋さん！」といった気取りのないカジュアルな外観。

やっぱラーメン屋さんはこうじゃなくっちゃっ！気軽に入れてこそです

 

 

店内はテーブル席のみのすっきりとしシンプルなデザイン。

壁に掛けられているモノクロのチョークアートから、ラーメンに懸ける気力が伝わってきます

 

 

厨房手前のボードには麺やスープの説明が書かれています。

このボードからもラーメン魂が伝わります

 

 

 

この日メディア向けにまずサーブされたのが、こちらの唐揚げと枝豆。

枝豆が空腹を和らげてくれ、唐揚げが胃を刺激してくれ、ラーメンを食す準備OKです

 

 

唐揚げは一口サイズなので、ラーメン前の前菜としてのつまみにはもってこいです

あっさりした味付けなのですが、何か隠し味があるんでしょうか？後を引く旨味があります！

 

 

さて、いよいよ主役のラーメンの登場です

 

 

 

 

それでは、じゃん！

 

 

 

 

 

この日いただいたのは、濃厚豚骨スープの真弥榮（しんやさか）ラーメンです！

いかがですか～？見た目だけで、手間暇かけたスープだということが伝わってきませんか～？

 

 

刻み葱、半熟卵、海苔、シナチク、そしてチャーシューが入っています。

この奥にまだ姿を見せぬ麺がひっそり隠れているはずです（笑）。

 

 

 

ラーメンの薬味は白ごま、紅ショウガ、チリオイルの3種類。

僕はチリが苦手なので（汗が吹き出します）、白ごまと紅ショウガをトッピング。

豚骨にはこの2つが必要不可欠ですよね

 

 

 

トッピングが完成したところで、まずはスープからテイスティング！

 

 

このスープ、写真でも濃厚さが十分伝わると思いますが、ホントにパンチあります

オリジナル豚骨スープと、独自にブレンドした醤油が織りなす自慢のスープをレンゲで一口すすってみると、

そのトロトロ濃厚さがずっしりと口の中に広がります

でも塩辛くはないので、最後まで飽きることなく飲み干しちゃいました！

 

 

でも、スープの好みって、こってりがよかったり、あっさりがよかったり、人によってまちまちですよね。

それに同じ人でも気分や体調、気候や気温によって、その日の好みって変わりません？

 

 

そこで嬉しいサービスがこらち！

スープの濃さや麺の茹で加減など、自分好みのラーメンがオーダーできます！

 

 

 

では麺のテイスティングです

 

 

この濃厚スープには、やわな細麺ではなく、お店オリジナルの中太麺が合ってますね～♪

スープのパンチに負けない歯ごたえと弾力があります。

さすがスープに合わせて試行錯誤の結果生み出された麺だけのことはあります

麺にスープがほどよく絡んでいました！

 

 

 

 

このチャーシューをご覧下さい～♪

箸で持ち上げただけで身がほぐれるぐらい柔らかく煮込まれています。

味付けもしっかりしていて、ラーメンの副菜にピッタリです♪

このボリュームのチャーシューが2枚ものっているので、食べごたえありましたよ～

 

 

 

煮たまごは黄身がトロトロでした！

卵に目がない僕も納得のテイスト、煮加減、トロトロ加減でした～　NO EGG, NO LIFE!

 

 

 

そしてこの日サーブされたもう一つの主役がこちら！

 

 

Kakuni Bao、つまりポークバンです！

弥榮の焼印が粋ですね～

 

 

反対側からのショット！食いしん坊にはたまらないアングルでしょ（笑）

甘めのタレで味付けされたやわらかい角煮と、Baoのコンビネーションが絶妙です

薬味と糸唐辛子のピリッとした辛味と、マヨネーズのまろやかさが、さらに全体を味わい良くしていますね～♪

ラーメンに引けをとらない存在感がありました

 

 

 

 

最後にYASAKA RAMEN代表の関川総料理長と、

今回のレセプションをオーガナイズされたWASHOKU LOVERSのゆりさん、カイラさんを記念撮影！

関川さん、美女二人に挟まれてちょっと緊張気味？笑

ラーメンを作っているときの気迫あふれる表情とは一転して、ちょっと可愛いですお人柄が伝わってきますね

 

 

 

いや～、ご馳走さまでした～

もともとニュートラベイは美味しい日本食レストランが軒を並べますが、

本格的なラーメン店が増えるのは日本人にとって嬉しい限りですね～、有り難いことです

 

 

皆さんも一度食べてみてくださいね　僕は今度つけ麺に挑戦してみようかな？！

 

 

 

YASAKA RAMEN NEUTRAL BAY

SHOP 1, 161-163 Millitary RD, Neutral Bay 

9953-3881

www.yasakaramen.com.au/

7 days open (今後の定休日は未定）

Lunch 11:30am-3:00pm (L.O 2:45pm)

Dinner 5pm-9:30pm (L.O 9:15pm)

BYO