「今週の相場の焦点」by Joe Tsuda (津田 穣)1...
13 October 2025 ◎<ポイント> ―高市トレードでアップダウン― 今週の予想レンジ:150.00-154.00 先週のレンジ…
昨日は月一回開催されるRISE&ソムリエ・MASAさんのコラボランチ。
第2回目はこちらから 「モンゴル料理」
第3回目はこちらから 「米」
第4回目はこちらから 「ブルーチーズとマッシュルーム」
そして第5回のお題はこちら。「イカを使ったイタリアン」

ワインは日通さんのご協力でプロモーション中のワインをご提供頂きました!
Mは自分が飲みたいから!ということで、シュワシュワを持参。笑 今日は総数7本でした!

お料理は、当然、お題のイカをベースにしたお料理たち。
左はイカとホタテのムースベースの生春巻きとライスヌードルで揚げた一品。
右はイカのトルテリーネ入りスープ。HIDEさん自製の手打ちイカスミパスタとムール、あさりネールのサフランスープが、程良くマッチング。

既に酔っぱらい? 笑
サーブしている時に一個落下させたM… 人数分しかないのに。。くすん、、
と思いきや、優しいMASAさんご夫妻がお裾わけくださいました。。。深謝。。。。
これからの料理メニューはワインテースティングで酔っ払っていた為(笑)メモしわすれてました。笑
ということで、MASAさんの「ひとりよがりのワイン選び」 にて掲載されていますので、ワインや料理の批評はそちらをご覧ください。


MASAさんも忘れないうちに料理を撮影。。。
デザートはさすがにイカ入りではありませんでした。。。笑

ランチ終了後には料理研究家の出倉氏も登場。
平日の昼間から豪華な顔ぶれでした!
右写真でデザートを楽しむRISEのUEDAくんの新婚ほやほや・デレデレ具合には、こっちが照れちゃうくらい。。。笑
末長くお幸せに!
さて、来月のお題は
オリンピックに因んで、「高架下の中華料理」
にあったワインと料理を考えてください!
また来月ご報告しまーす!
昼間さぼっていた分(これも立派な仕事です!!笑)、夜な夜な仕事に向かうMでした。。
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