西本るいさん

在豪2年

駐在員

日本では、食べたことも見か けたこともなかったのです が、シドニーに来て、あるレ ストランで初めて食べて以 来、ハマリました。見た目は はんぺんみたいだけど、食べ ると適度な歯ごたえがあっ て、噛むほどに味が染み出る 感じ。少ししょっぱいけど赤 ワインに良く合うんです！　おススメな理由は、ワインに合 うおつまみとして美味なこと、それにスーパーで簡単に手に 入り自分でも作れること。WoolworthやColesをはじめとす るごく普通のスーパーマーケットで1個（7cm x 10cm x 2cmくらい）$5強で手に入ります。1cm弱の厚さにスライスして、オリーブオイルで表面が黄金色になるまでカリっと 焼きます。さらに美味しい食べ方は、付け合せにBrown Onion、Baby egg plantのみじん切りをオリーブオイルで炒 めたものと、トマトのスライス、葉っぱもの(BasilでもBaby Spinachでも)を乗せてバルサミックビネガーをかけていただ きます。お肉料理の前菜に如何？　私は、帰国のお土産に 買っていこうかなと思っています。ちなみに私が初めて Haloumi Cheeseを食べたレストランはDarling Harbourの The Meat & Wine Co.です。

www.themeatandwineco.com/nsw/darling_harbour