前回のコンコルドの記事を読んでくれていた関連会社のＭさん、

「すっごくいいタイ・レストランがコンコルドにあるから、今度行ってみて！」とのことだったので、早速先週日曜日に行ってきました！

外観はこんな感じ。

そして一歩中に足を踏み入れるとこんな感じ。

思わず「おっしゃれ～」と叫んでしましそうですね（笑）

さて、最初にオーダーしたのは「プロウン・ケーキ」

タイ・ハーブで味付けされた海老と豚、そして鶏肉のミンチが練りこまれ、さっと揚がっています。

甘酸っぱい梅ソースがついてきますが、まずは何もつけずにそのままいただきました。

サクっと揚がった海老、豚、鶏が複雑に混じり合った練り物は、その白さが見た目にも美しく、口に含むと上品な甘さが口に広がります。

ソースにつけてもいただきましたが、これはそのままで食べた方が、素材が活きると思いました。

外側は上質なさつま揚げ、中は高級はんぺんのようです（笑）。

もしこれが、レタスとトマト、そしてタルタル・ソースとともにバーガー・バンズに挟まれてマックで売られていたら、そりゃ毎日通います（笑）。

そして本日のスペシャル「プロウンのターメリック&ココナッツ炒め、カレー風味」

写真で、海老のプリプリ感、野菜のシャキシャキ感、伝わりますか？

ココナッツとターメリックが絶妙にマッチングし、パームシュガーが甘い香りと味を演出しますが、

いやいや、かなりパンチのある辛さです。ご飯かお水、はたまたビールが絶対必要（笑）。

はぁ～、プリって聞こえてきそう（笑）。

「ブラックペッパーソースの牛肉と野菜炒め」

ブラックペッパー独特の爽やかな芳香と強い辛味が、牛肉と野菜の旨みを上手に引き出しています。

これまた白いご飯が、いや、白ワインが絶対必要です（もう飲んでるけど）。

あー、美味しかった。タイ料理って、日本人の心をつかむのが上手ですね（笑）。

僕たちが入店したのは2時過ぎ（このお店はランチもディナーもずーと休みなく営業しています）。

3時過ぎには食事を終えてたのですが、外が大雨だったのでワインを傾けながら「もう少し雨宿りしてていいか？」とたずねると、

「もちろんいいわよ」とのことだったので、結局ワインをチビチビやりながら4時ぐらいまでお店にいました。

その間、続々とやってくるカップルたち。みなさん、ランチなのでしょうか？ディナーなのでしょうか？

人間ウォッチャーの僕たちは、ワインを傾け、雨音を聴き、そんなカップルの様子をぼ～と見ながら、

「女の子がみんなカワイイねー！男の方は普通だけど・・・」、が僕たちの共通意見です（笑）。

雨宿りしながらもうひとつ気づいたのは、タイ人のスタッフが本当によく働くってこと。

本来なら休憩時間かなと思いきや、ディナータイムの準備、料理の下ごしらえ、テーブルのセットなどなど、

スタッフ全員（全員若い女の子、みんな同じぐらいの身長で小柄）、本当にテキパキとよく働き、ほんのちょっとも息を抜きません。

サーブしてくれた子も、ニコニコしてて本当に気持ちの良いサーブ。こんなところにタイ料理の魅力があるのでしょうね。

そして目の前に広がる彼女たちのデコレーション。

どのテーブルも、食器、グラス、カトラリーが同じようにセットされ、寸分の狂いもありません。美しいです。

雰囲気にうっとり。

サービスにうっとり。

料理にうっとり。

デコレーションにうっとり。

そしてスタッフにうっとり（これは余計か！）

こんな話をＭさんとしてて、まさにこのお店の良さを共感できた次第です！

Mさん、いろいろ教えてくれてどうもありがとう！

今度Strathfieldに行くときはもっと詳しく教えてね！（彼女はこの辺りの達人）

rk

CHILLI JAM

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