先日、会員になっている「Entertainment Book」から誘惑メールが届きまして、ま、つまり、
ワインメーカーと食品メーカーがスポンサーになった、超お得な5コース、しかもマッチング・ワインだよ、料理もワインも美味しいよん、
来ない?ねぇ、来ない?2日間だけのスペシャルだよん、ねぇ、来ない?的なメールなのですが、
さらっと流して念のため奥さんに転送したところ、行く!ってことになりました・・・
オーストラリアの会社はマーケティングするのがお上手ですね。僕たちはマーケティングされるのがお上手です・・・
で、訪れたのが「Sails on Lavender Bay」。贅沢な景色を見ながらお食事できるレストランです。
下の地図をご覧いただけるとこのお店のロケーションが確認できます。どうですか?景色をイメージできました?
シドニー湾をはさみはハーバー・ブリッジ、ノース・シドニーのオフィスビル街、そしてルナ・パークが一望できます。
テーブルは僕たちの他2組のオージー・カップルとの相席・・・みなさん、マーケティングされるのがお上手な方々です・・・
レストランのオーナーの挨拶、ヘッド・シェフからの本日のお料理の説明に続き、各スポンサーから食材とワインの紹介がありました。
本日のワインのスポンサーは「Scotchmans Hill」。さすがどのお料理にぴったりの味わいのワインでした!
いや、ワインに合わせてシェフが創造したお料理とも言えますね
「Amuse bouche」
「アランチーニ」はイタリアのライス・コロッケですが、濃厚なチーズが味のポイントになっています。
ビーフ・ミンチが入っていて味わいはメンチカツに似ています。サクッっと揚がった衣もしっかり味付けされていました。
「Seared scallops, green papaya, chilli, baby coriander, beansprouts and nahm jim」
2009 Scotchmans Hill Riesling
メニューには書かれてないですが、シェフの説明によるとライム、パームシュガー、フィッシュソース、ジンジャーなども入っているそうです。
ポーションは小さいですが、多種多様な食材と調味料が詰まっています。
味わいが複雑に絡み合っていて、さらに酸味がこのお料理の味の決め手になっています。
「Seared Gold Coast tiger prawns, pumpkin gnocchi, sage and muscatel burnt butter」
2008 Cornelius Sauvignon
こちら、本日のスポンサーの1社「Crystal Bay Prawns」から提供された海老のお料理。
小ぶりでしたがその分プリプリで味も引き締まっていました。さすがお刺身でもいただけ、日本にも輸出されているだけの海老ですね!
そしてこのキャラメライズされたソースが、とにかくリッチとしか表現できない味わいでした。
バターの風味たっぷりでちょっとカロリーが気になりましたけど・・・
主役の海老の存在を揺るがすのがこのカボチャのニョッキ。見た目はモチモチしていますが、実は口に含むホロっとととろける感じ。
このソースとよく絡んでいました。
「Pan-fried Wild River barramundi with beluga lentils, chorizo, king brown mushrooms」
2009 Scotchmans Hill Pinot Noir
こちらは「Wild River Farmed Seafood」から提供されたバラマンディー。身が引き締まっていて美味しかったです。
お隣のご年配女性がずっと絶賛していました。それに対して相槌を打つご主人。
でもなんか、奥さんに逆らえないような感じで同調していましたけど・・・
ちょっと薄味だったので、チョリソと一緒にいただくとちょうどいい塩加減になっていました。
「Braised wagyu brisket with star anise, celeriac purée, roasted baby carrots, jus」
2005 Cornelius Syrah
こちら本日最高の一品。36時間煮込んだ和牛は、ナイフで切るというよりは、
ナイフを置くだけで身がほぐれます。それほど柔らか。
味付けは僕的にはいささか塩辛いのですが、あまりにもお肉が美味しいのでさほど気になりません。
今日はこれだけで来た甲斐がありました!
「Cinnamon panna cotta, rhubarb, strawberry jelly, pine nut biscotti」
2010 Scotchmans Hill 'The Hill' Moscato
あ~、もうお腹一杯で食べれない!って状況で運ばれてきたデザート。
でも見た目で、いや、なんか食べられそう、と思いましたが、実際、二人ともペロっといただきました。
どれもしつこくない甘さで美味しかったですが、特にこのシナモン・テイストのパンナ・コッタが最高!
まさに今日の豪華ディナーを締めくくるにはぴったりのデザートでした。
今日は大雨でしたが、それでもこの景色には目を奪われます。
今度はランチでこの景色を楽しみたい!
9955-5998
www.sailsrestaurant.com.au
Lunch
Tue to Fri Noon – 3pm
Sun Midnight – 3pm
Dinner
Mon to Sat 6pm – 10pm
23 September 2024 ◎<ポイント> ―先週のFOMC、BOJ会合終わって、ドル安・円安の様相― ・今週の予想レンジ:142-146 ―…