こんな日はもちろんキュッと冷えた白ワインを持参。

まずは白ワインのおつまみになりそうなスターターをオーダー。

塩味の効いたプロシュートの濃厚な味わいと、持参した白ワインが見事にマッチ！

思いっきり敷いてあるレンティルの上に重ねられたバラマンディ。シンプルな味わいの中にもシェフのこだわりが見え隠れします。

これまたシンプルなお料理。炭火で焼いたテンダーロイン・ステーキと、バターたっぷりのマッシュ・ポテトとほうれん草。

典型的なオージーの組み合わせですね。「シンプル・イズ・ザ・ベスト！」と言いたいところですが、

正直もうちょっと工夫がほしかったかな・・・

以前にも何回か訪れたお店ですが、今回は今までとちょっと違った味わい、お料理でした。またシェフ変わったかな？？？

でもいつ来ても変わらないのは・・・・

このビューとお店の雰囲気！訪れる大きな理由です・・・

ripples at sydney wharf

Opposite The Star on Wharf 9

56 Pirrama Road, Pyrmont

9571-1999

www.aquadining.com.au

brunch

sat-sun 10:30am-4pm

lunch

mon-fri 12pm-3:30pm

sat-sun 12pm-4pm

dinner

mon-sun 6pm-9pm