JAMS.TV創業19周年のご挨拶
いつもJAMS.TVをご利用いただき、誠にありがとうございます。 おかげさまでJAMS.TV Pty Ltdは、2024年8月17日に創業19周…
今回の日本滞在中はやはり日本食が中心だったし、シドニーに戻ってからもアジア系のお店しか行ってなかったので、
そろそろ「これがオーストラリアじゃ!」って感じのお料理が食べたくなり、ついでにシドニーならではの景色も楽しみたい!
ってことでやってきたのはピアモントにある「ripples at sydney wharf」。
天気も良かったので、これぞシドニーって感じのビューを望みながらの食事となりました。
こんな日はもちろんキュッと冷えた白ワインを持参。
自宅から徒歩5分なので、飲む気満々!
「italian prosciutto platter w cranberry & pear chutney, ciabatta」
まずは白ワインのおつまみになりそうなスターターをオーダー。
塩味の効いたプロシュートの濃厚な味わいと、持参した白ワインが見事にマッチ!
お陰で威勢良くなくなるワイン・・・
「grilled barramundi fillet w puy lentils, root vegetable and crispy pancetta」
思いっきり敷いてあるレンティルの上に重ねられたバラマンディ。シンプルな味わいの中にもシェフのこだわりが見え隠れします。
「char grilled beef tenderloins w brussel sprouts, colcanon, wilted spinach & port jus」
これまたシンプルなお料理。炭火で焼いたテンダーロイン・ステーキと、バターたっぷりのマッシュ・ポテトとほうれん草。
典型的なオージーの組み合わせですね。「シンプル・イズ・ザ・ベスト!」と言いたいところですが、
正直もうちょっと工夫がほしかったかな・・・
以前にも何回か訪れたお店ですが、今回は今までとちょっと違った味わい、お料理でした。またシェフ変わったかな???
でもいつ来ても変わらないのは・・・・
このビューとお店の雰囲気!訪れる大きな理由です・・・
ripples at sydney wharf
Opposite The Star on Wharf 9
56 Pirrama Road, Pyrmont
9571-1999
www.aquadining.com.au
brunch
sat-sun 10:30am-4pm
lunch
mon-fri 12pm-3:30pm
sat-sun 12pm-4pm
dinner
mon-sun 6pm-9pm
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