今日ご紹介するのは、シンガポール料理の「Shiok！」。

でもこれが正解！

見た瞬間から「これ美味しくないわけないじゃん！」と横から口を出してしまうほどのビジュアルです。完璧！

まずはお手並み拝見（拝食？笑）とばかりに、スープを一口・・・

「うんめ～・・・」とつい言葉が漏れました・・・うん、確かに海老のエキスがしっかりスープに出ています。

辛味がしっかりと効いているのに、ココナッツの甘味も複雑に絡み、まろやかな味わいに。とても僕好みです。

でも奥さんは干し海老入りのチリ・ソースをどんどん加えてましたけど・・・

4種類の麺の中から、細いライス・ヌードルと太い卵麺をミックスでオーダー。

どちらもほど良い茹で加減で、食感とテイストの違いを楽しめました。

具の主役やもちろんプリプリの海老ですが（ゴロゴロ入ってます）、脇役の厚揚げが、自慢の海老エキス・スープを思いっきり吸って、

これでもか～！と主張していました。

若い頃の僕は、このラクサという料理（いや、このココナッツ味といった方がいいか・・・）を受け入れることができず、

それこそ、まずは値段、次にボリューム、最後に味で決める！みたいな感じで（必然的に大盛りライス付きの定食になる）、

おおよそこのラクサをオーダーするという発想が全くといっていいほどありませんでしたが、

月日は流れ、今はこのガツンとした強烈なインパクトのラクサを、愛して止まない年齢へと達しました・・・

歳を重ねると、こういう楽しみがどんどん増えますね。

さて、お次はいよいよあの話題のお店のご紹介です！

既にファンの方も多いと思いますが、まだご存知でない方のために心を込めてお送りします！乞うご期待！

Singapore Shiok！

Harbour Plaza Eating World, Shop 213, 25 Dixon St, Haymarket

0450-286-357

ランチもディナーも毎日営業