チャンピオン犬の息子だけに運動神経は抜群で、モデルもできちゃうMarron君は私の自慢の息子なのです

贅沢な京野菜をいっぱい頂いてきました

飲食店主と広告屋という枠を超えて、今は家族包みで仲良くさせて頂いている大先輩達に

日本の今の飲食店事情を沢山聞かせて頂きました。

売上の割合が多かった製薬会社の接待が今年の４月から禁止になってから

接待需要で売上を支えてきた高単価店はそれに代わる売上を担保するために、一般消費者に利用してもらえる方法を考えています。

それは、１年に１度必ず迎える”お誕生日”や”結婚記念日”などの記念日需要をいかに抑えるかがキーポイントになるみたいです。

通常利用と特別利用ではニーズも期待値も違うため、お店にとってはハードルが高いのですが

その高いハードルを越えると、必ずリピーターとなって返ってきてくれるみたいですね。

これは、どんな仕事においても同じ。

期待値を超える仕事をしてはじめて、そこに”感動”が生まれ、そこに”絶対”が生まれていくのでしょうね。

東京や大阪は特にシドニーに比べて、飲食店の激戦区ですね。

常に新しいお店が生まれ、常に話題が移り変わります。

そんな中で”老舗”として勝ち残っていくには、何を大切にして、何を捨てなければいけないのか、

優先順位を少しでも掛け間違えるとすぐに廃れていきます。

その点、シドニーでは日本の激戦区と比べると競合も少なく、判断基準も多種多様なため

アイデアとタイミング次第で勝ち残っていく方法は無数にあるのではないかと感じています。

それらのヒントはお店の外にあるのです。だからこそ、外で何が起こっているのか、どういう方法が得策なのか、

成功事例と共に店主に伝えてあげることが大切なのだなぁと改めて感じました。

飲食店の営業を始めた時には、１日３０件の飛び込み営業をして、怒られながら、鬱陶しがられながらも、現場からリアルな情報を得てきました。

その情報が、その時すぐでなくても、いつか誰かの役に立つのだということを思い出しました。

その大切な思い出を活かしつつ、さらに訴求力が増したWEBマーケティングの勉強もしながら

今度は北新地じゃなくて、銀座じゃなくて、シドニーのお店をもっともっと元気にしていきたい！と

改めて心に誓ったLilyなのでした

２週間も家族と過ごすと、空港ではいつも大泣きです。

家族全員でお見送りに来てくれるのですが、今回はこの姪っ子が皆の涙を笑顔に変えてくれました。

子供は良いですね～。

私はまだまだ自分が子供なので（笑）あれですが

可愛い笑顔に、ぷにぷにのお肌に、目尻は下がりっぱなしでした

さぁ、充電完了！

今週から、またシドニーに元気な風を吹かせながら

いっぱい街を歩きまくるぞ～～～

それでは、皆様。

Have a wonderful week