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ゴーヤの苦みとオリオンビールの抜群の相性！

ゴーヤチャンプルー ＄12.80

沖縄特産のゴーヤの苦みとオリオンビールの相性は抜群！　ワイン総合研究所の藤原正雄氏と渡邊正澄氏が確立した「清酒と料理のピタピタ理論」の“よく似た味わいのもの同士が素直な相性を示す”という定義は、ビールと料理との関係にもあてはまるようです。放牧豚のブロック肉からスライスした厚みある豚肉は、歯ごたえとともにジューシーな旨味を楽しめることができ、ゴーヤの苦味と相まってビールの味わいを引き立ててくれます。隠し味として沖縄特産の黒糖を使った梅酒（黒糖梅酒）を加えることによって、料理の香りと味わいに一層深みをあたえているポイントも見逃せません。

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