Tuesday 28/12/2010
皆さん、年末どう過ごされていますか? 私は2週間のホリデーですが、Sydneyでゆっくり。ビーチに行きたい息子君(3歳)も、このパーッとしないどんよりの天気だと、お家で遊んだり、近くの公園でスクーターを乗り回すぐらい。
明日は、Southern Highlandへ日帰りドライブ。ワイナリー一軒ぐらい行ければいいっか。
本日のワイン。St. Cousair Chapel Vineyard Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon 2006
今日は日本のワインを。義父から頂いた赤ワインです。サン・クゼール(St. Cousair)は長野県を代表するワイナリー。スキー好きならご存知、斑尾高原にあります。ここのChardonnay(義父から2種類のChardonnayも頂きました)は世界的にも評価されていますが、今回は赤ワインを紹介します。ブルーベリー、ドライド・クランベリー、サルタナ、丁子、ドライド・フィグ・リーフ、そしてカカオの香り。軽やかな果実味はつるりとした舌触り。タンニンはそれほど強く感じないけれど、酸と少し青っぽいほろ苦さがクールなフィニッシュを演出しているようです。
料理とワインのマリアージュ: Roast Spiced Chicken
チーズとワインのマリアージュ: Livarot, Normandie Fr
Score: 15.5/20
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