メインコース一品目は'Duck, wild berries, carrot, cumquots'。鴨の胸身のロースト、ニンジンのピューレ、金柑のジュレ。

メインコースの二品目は、'Beef, charred vegetables, mimolette, ginger wine' 残念ながら写真がないのです。。。黒く焦がした薄いポテトのクリスプが纏われた和牛肉にミモレット・チーズのソース、付け合せにたっぷりチーズが入ったCheezy mashed potato (Aligot)

メインコースにはスペインの赤ワイン'Mencia'が良い相性。

'Rose, cheesecake, liquorice'。バラの花びらの中には、チーズケーキとリコリスのアイスクリームが潜んでいます。少しビターな花びらと一緒に頂きます。イタリアの甘口微発泡性ワインの'Brachetto d'Acqui'がパーフェクトなマッチング。

久しぶりに、感動できたレストラン。

そんな余韻に浸る時間も残念ながらなく、現実に戻され、慌てて息子君を迎えに行きました、とさ。