白馬での営業活動１日目！
白馬は北海道とは違って震源地に割と近いこともあり、また実際に大きな揺れがあったので、雰囲気が全く違います。
「先週被災地に行ってボランティア活動してきました」とか「来週物資を届けに被災地に行きます」といった声もよく耳にします。
チャリティー・イベントもそこら中で行われているようで、震災の緊張感が伝わってきます。
そんな中での第一目ですが、震災に屈せず積極的に外国人誘致を進めていこうという気概が伝わってくる、何とも嬉しい一日となりました。
それもこれも一生懸命アポイントメントをとってくれた、我が営業スタッフ陣のお陰です。感謝！
とそこへ、一本の電話が・・・
「うちのレストラン冬の営業は今日が最終日なので、スタッフと一緒に食事会するんだけど、ジョインしません？」とお誘いが・・・
声の主は長年お世話になっている「ライオン・アドベンチャー・グループ」のW社長。
「えっ、いいんですかー？ もちろん、参加します！」と即答。
でやって来たのは、W社長が今シーズンから経営している「AVALANCHE」というお店です。
まだこのお店の経営を始めて間もないそうで、どういったコンセプトでどんな料理でやっていくかは、現在検討中らしいです。
なので、本日でてきた料理もこんな感じで他国籍料理です。
まずは日本食大好きのＷ社長おススメの＜お刺身＞
さずがＷ社長のお目にかなった一品！適度の脂が上品にのっていて、最高に美味しかったです。タコのコリコリ感もグッド！
＜自家製ポテトチップス＞
これ、激旨！これにイタリア産の七味をかけていただいたのですが、ビールのおつまみに最高でした！
＜オニオン・リング＞
玉ねぎの甘みが美味しい！サクっと揚がっていて食感もいいです。
＜ソフトシェルクラブの素揚げ＞
これなんと、オーストラリアから輸入しているらしいです。
僕はソフトシェルクラブ大好きなのですが、実はあの唐揚げのヘビー加減がちょっと苦手。
でもこうやって素揚げだと、重くなく食材本来の味が楽しめます！ってことを今回発見しました。
ぜひオーストラリアでもこの料理やっていただきたい！（このブログ、シドニーのシェフ、誰か読んでくれてないかな？）
＜ポテト・ピザ＞
上に乗っているのはポテトとチーズのみ。うん、このピザ、あり！絶対あり！
シドニーでも食べたい！（このブログ、シドニーのピザ・シェフ、誰か読んでくれてないかな？）
＜照り焼きチキン・ピザ＞
これ絶対オーストラリアでうけるはず！（誰か日本人シェフ、やってくれないかな？）
＜オージー・ビーフのステーキ＞
完璧な焼き加減と完璧なソース！スタッフ全員、大絶賛でした！
＜チーズ・リゾット＞
このチーズに思いっきりからめていただきます。
オーストラリアではあまり見かけませんが、東京ではこうやってサーブしてくれるお店結構ありますよね。
久しぶりに日本のイタリアンを堪能しました！
そして本日の〆は＜つけ麺＞
この自家製スープがめちゃ美味しいー！濃厚な味わいですが、しつこくなくあっさりしています。
〆として最高の一品でした！それにしても食ったなー。
そして本日のお酒は、京都の「玉乃光」。
しかも、
注ぐと凍ります。
これがオージーに大人気らしいです。そりゃーそうだわ、日本のスキーリゾートにぴったりのお酒だもの。
それに、パフォーマンスだけではなく、美味しいのです！味わいに一切の手抜きがない！さすが玉乃光！
今日一緒に食事したスタッフは、Ｗ社長と僕を除いては全員２０代。その若さと明るさ、そしてその食欲に圧倒されました。
今晩は若いエネルギーを思いっきり吸収したので、明日からの活力にします！
W社長はスタッフと一緒に４日から、宮城県の被災地に野沢菜などの食料品を車で届けに行くそうです。
自分が何もできないのがもどかしいですけど、シドニーでもいろいろなチャリティー・イベントが行われていること、
心ある人たちが集まって一生懸命に支援に取り組んでいることなど、シドニー在住の方々の活動を精一杯お伝えしてきました。
どの方も「本当に有り難いことです」と口をそろえておっしゃって下さいます。
Avalanche
白馬村エコーランド
0261-75-1677
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