控えめで奥ゆかしく、日本人らしい一品。このプレートの中にあっては、箸休めとしての役割を果たしています。

周りの豪華な食材をより見事に惹きたてていました！

そしてこれらのお料理のマッチング酒は「白鹿　千年寿」

飲み口はすっきりしていますが、濃厚な味わいです。どのお料理とも相性抜群（マッチングだから当たり前か・・）で、

お料理の味わいを深くする役目をきちんと担っていました。

出だしから仰天の一皿で、まさに日本酒とのマッチング・プレート！二皿目からの期待に心が躍ります！

二皿目「烏賊と帆立しゅうまい　蟹入り薩摩揚げ」

ご覧ください！左から１００％、５０％、３９％、そして２３％です。米粒って極限まで精米するとこんなちっちゃくなるんですね。

確かにこれ以上精米すると、米粒がなくなっちゃいます・・・

味わいはと言うと、僕のボキャブラリーでは語れない逸品なので、機会があればぜひご自身でお試しください！

ピュアで透き通っていて、そして深い味わいがします。

牛タン塩焼きは「樹林」の定番、人気料理ですね。

厚みある牛タンが特徴で、お箸で簡単にほぐれるぐらい柔らか、そしてお肉の繊維がきれい！

以前「樹林」で味わったときに感動した一品ですが、その感動が一瞬で蘇りました。

レモンをギュっと絞り、まずはそのまま味わってみると、牛タンの旨みが口中に広がりました。

そしてマスタードをちょっとつけると、同じ食材ですが違った味わいを楽しめました！

美味しいお料理と日本酒の数々で、場が盛り上がってきました！オーナーのＴさんもめちゃ忙しそう・・・