スープに隠れていますが（というより透明なので見えない）、ヌードルたっぷり入ってます！

付け合せのミントの葉、もやし、チリ、レモン。

ボードに書いてあった本日のスペシャルからのオーダー。初めていただくお料理です。

まず、蟹身から放たれる潮の香りが鼻腔が刺激してきます。

香ばしく炒められたグラス・ヌードルのツルっとした歯ざわり、シャキシャキもやしの瑞々しいテイストと歯ごたえ、

揚げネギの甘味とカリカリの食感、キクラゲの芳醇な香りとコリコリ感。

これらのハーモニーをじっくり心して味わいその余韻に浸っていると、最後に蟹の磯の香りがす～っと鼻から抜けました。

美味しかったです！　いろいろな食材を一度に楽しめる一品ですが、主役は間違いなく蟹です！

「Vietnamese Pan Cake」 $10

ベトナム料理では定番！長年このブログを読んでいただいている方はご存知だと思いますが、

僕たちは初めて訪れるベトナム・レストランでは必ずオーダーする一品です。

前にも書きましたが、そのお店の大体のレベルがわかるような気がするので。

さて、このお店のパン･ケーキ（バイン･セオ）はどんな感じでしょう？楽しみ、楽しみ・・・

いただく前にちょろっと中身を拝見・・・　あ～、よかった、ちゃんと海老が入ってる・・・

久しぶりいただきましたが相変わらずフワフワなスポンジ、上品な甘さとパンダン･リーフの香りもよく癖になる味わいでした！

で、いろいろ歩き回ったのでちょと小腹が空き、ベトナム・ロールの人気行列店に並ぶことに・・・（どんだけ食うんじゃい！）