2000年は、シドニーオリンピックの年です、日本人の方から誘いがあり、レストランのシェフをして見ないかと誘いがあり移る事に、レストランⅦのヘッドシェフとして初めてキッチンを設計したり、メニューを決めたり、素晴らしい経験をさせていただき、運良く1年目でベストニューレストラン賞も取る事ができました。2001年の出来事です。ところが…
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