今週は、疲れました＠長い一週間です。来週から始まるフレンチの鉄人坂井宏行氏、中華の鉄人陳健一氏をここＴｈｅＯｂｓｅｒｖａｔｏｒｙ　Ｈｏｔｅｌにお迎えしての美食会が行われるからです。ムッシュこと、坂井氏とは、すでに６回目の美食会です、今回は、それに中華の鉄人陳氏が加わり何が起きるか分からない状態です。私もオーストラリアの最高級な食材探しから始まり、３人で練りに練ったメニューを来週作る予定です。週末に掛けて、ベースになるフォンなどの仕込みに追われています。予約は、３日間とも即完売です、食事、ワイン込みでＡ＄４９５です、すでに４００名近くのお客様が来る予定です。今回凄いのが、キャンセル待ちのお客様が１４０名ほど居る事です。鉄人二人の影響は、凄いですよね。明日ＪＡＬでシドニー空港に到着です。小心者の私は、今晩緊張してなかなか寝れない事でしょう！ですが明日からが楽しみです。日本人としてここシドニーで鉄人二人と美食会が出来て私は、幸せです。Ｃｈｅｆ　Ｈａｒｕ　

（写真は今年ムッシュのレストラン　ラ・ロッシェルでの美食会）