Thursday 29/05/08

　昨夜、私が作ったヘアー・サロンが完成しました。

　って言っても、ワインの木箱の中の話ですが・・・。

　はい。あの、例のシャンパーニュの針金などを駆使して、作ったものです。今回の作品は私の５作目。

　進呈先は、私の髪を切っていただいている“SORA”のAIKOさん。もちろんヘアー・サロン“SORA”をイメージして作りました。最初はあいている棚の上を希望していたのですが、今日持っていったら堂々とレセプション・デスクの上に置いてくれたのです。いい評判が聞けるといいですけど・・・。

　さて、今日のワイン。Calder Grove Cabernet Merlot 2006

　たまたまパディントン・インのボトル・ショップで購入したワイン。あんまり期待していなかったけど、どーかなー?　まずは香り・・・、チェリー、イチジク、マルベリー、ホワイト・ペッパー、リコリス、獣臭、そしてゴムの木の香りをグラスの中から見つけ出すことができます。口に含めば、適度な果実味と酸味がフロント部分からじんわりと広がり、やさしいタンニンとうまく協調し合います。ただ、アフター・テイストでは余韻の弱さ（短さ）が明らかで、全体的なバランスから見ると、もう少し力強さがあってもよかったかなぁ。

料理とワインのマリアージュ： Pork & fennel sausages with celeriac salad

Score: 13/20