Thursday 15/10/09

　とうとう出ましたね、ミシュランガイド京都・大阪2010。

　京都の3つ星6件全部が日本料理店というのは、予想通りのよう。

　私(大阪出身です)が大阪にいたときは、ワインの勉強まっしぐらで、フレンチ・レストランばっかり行っていました。なので、日本料理を食べに行く機会があまり無かったのです。今回のこのミシュランガイドは、私にとってあまり馴染みのないお店ばっかり。大阪を出て、10年以上は経ってますから仕方がないっか。

　ちなみに、以前働いていたフレンチ・レストランが2つ星を取りました。おめでとう!

本日のワイン。Thomas Braemore Semillon 2009

Hunter ValleyからのSemillonが今日ご紹介するワイン。ミネラルと果実味の調和の取れた味わいに安心させられます。透き通った酸味がその味わいの芯となり、凹凸が無く上品に纏められているようです。レモン、ライム、クインス、芝、グリーン・オリーブ、ラノリン、ミネラルの香りはきれいに広がっていく・・・。

料理とワインのマリアージュ: Sydney Rock Oyster

チーズとワインのマリアージュ: Crottin de Chavignol, Loire Fr

Score: 18/20