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鯖味噌

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2011年01月の社長命令

手軽に作れる一品料理

を教えて～、

おいしいものに囲まれていないと気がすまないM。

だから手料理にもバリバリこだわっているし、

実際腕にはケッコウ自信があるわけ。

そんな料理好きなワタシも最近少々ネタ切れ状態。

というわけで今回はみんなの手料理ネタを聞かせてちょうだい！（M社長）

 

手軽に作れる一品料理　[鯖味噌]

自宅近くにあるクロウズネストの日本食良品スーパー「Umeya」でこの週に特売していた鯖をゲット！（毎週色んな特売してますよね、本当に助かります。）そのまんま塩焼きも美味しいですが、いつも冷凍さんまで十分すぎるほど堪能しているのでここは味噌煮に。鯖味噌って簡単で時間もかからずふっくらご飯に合う最強おかずのひとつですよね。作り方はいたって簡単。①日本酒を熱したフライパンに投入。②アルコールが飛んだら味噌（赤味噌がベター）、砂糖を入れよく混ぜる③鯖とショウガを適宣投入し、ふたをして６～７分煮立たせ、その後味噌ダレをすくいかけながらもう３～４分煮ればできあがり。仕上げに刻みねぎをのせれば完璧。ご飯３杯いけますね！（TI）

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