Wednesday 08/08/2012

最近の息子君(4歳)。

デイケアに行って、色んなことを学んできているようですが、

"今日何したの?"、"お昼何食べたの?"　って聞いても、なーんにも教えてくれない年頃になりました。。。

今、彼は'ベジタリアン(!?)'です。

と言うのも、デイケアで、食卓に出る肉は牛や鶏などだと知った為。かわいそう、なのです。

だけど、ソーセージ、ベーコン、ミートボールはOKだって!

本日のビール。Coopers Vintage Ale 2012

どこのボトル・ショップでも見つけられる'Coopers'。私も'緑'を買うことが多いですが、そのCoopersから2012年のヴィンテージ・ビールが発売されています。さて、早速テイスティング…、深い琥珀色の中から、オレンジ・オイル、乾燥させたバナナやマンゴー、そしてトーストやホップの香りが飛び出してきます。口に含めば、芳醇な麦芽の味わいがゆっくりと舌の上を流れ、優しい苦味と柔らかな酸がフィニッシュを上手に纏めてくれているようです。

料理とビールのマリアージュ: Pigeon tagine with dates & ginger

チーズとビールのマリアージュ: スペインのブルーチーズ'Valdeon'

Score: 17/20

そして、本日のワインです。2001 Domaine Chandon de Briailles Savigny les Beune 1er Cru 'Les Lavieres'

引越しまで1ヵ月ちょっとなので、保存している数少ないワイン達を徐々に飲んで減らしています。今日はこのワイン!　フランスのブルゴーニュ産のPinot Noirです。サワー・チェリー、スミレ、スパイス、葉巻、ミネラル、海草の伸びやかさのある香りに、複雑さと色気を感じます。尖った印象を全く感じない味わいは実に優雅。鮮度の高い果実味、透明感の高い酸、そして違うアングルから力を与えるスパイス、均整の取れた構成によって生み出されたギリシャ彫刻のよう。

料理とワインのマリアージュ: Seared venison fillet with cabbage & beetroot puree

チーズとワインのマリアージュ: フランスのノルマンディー地方のウォッシュ・チーズの'Livarot'

Score: 19.5/20