Friday 07/07/08

 今晩の仕事は疲れました。金曜日だから忙しいのは当たり前。土曜日は朝からテニス。ちっくら明日の仕事を頑張れば、お休みです。日曜日は、ハイド・パークのNSWフード＆ワイン・フェア。ピクニックがてら、美味しいワイン見つけてきます。

そして、今回のワイン。　　

Cascabel "Tipico" Grenache/Monastrell/Shiraz 2004　

SAのMcLaren Vale産の赤ワインが今回のお勧め。実は、私この名産地McLaren Valeにまだ行ったことがない。恥ずかしながら。今度のホリデーに行こうか、って言えるほど近くもないし。奥さんと相談しないと・・・。　                                                                                                                                                        さて、気を取り直してテイスティング。グラスの中から飛び出してきたのは、ブラックベリー、カシス、ロング・ペッパー、丁子、ラベンダー、そしてミーティーな香り群。口に含めば、それらの果実味が素直に口の中全体に広がる、いや、滲みこんでいく感じなのです。まったく嫌みがなくて、ほんとに素直。やわらかいタンニン（渋み）を美味しく味わえるワインなのです。仕事で疲れた後の赤ワインてなタイプかな。砂肝なんかつまみながら。このワイン、今ボンダイ・ジャンクションのヴィンテージ・セラーズでセール中。20ドルはお買い得。フル・ボディのワインもいいけど、こんなワインと美味しい料理を楽しんでほしいなぁ。

料理とワインのマリアージュ： Confit of dug with braised red cabbage and brandied fig jus

Score: 18/20