殻をむいたパターンと殻つきのままと２通りで焼いてみました。殻をむいたも方もちろん美味しかったですが、

殻つきの方が旨みが閉じ込められいて断然美味しかったです！

それにしても一人2尾ずつ食べただけでお腹いっぱいになるって、どんだけ～、って感じです

そして頭部のミソを使った自家製トマト＆クリームソースのファルファッレ・パスタ。

海老ミソの出汁がソースに染み出て、パスタにもよくからんでいました。

このパスタは窪みが多くソースが良く乗るので、クリーム・ソース系にはピッタリです。

うぉ～、なんてゴージャスなパスタ！

ガーリックと白ワインの香り、そしてクリームとウニのリッチさがたまりません！

そしてこちらが本日の目玉、レモン・ソール（舌平目）です！なんとこれ＄４．５０！

相当大きいです！３０ｘ１５cmくらいあったかな？？？

今日はこれだけの素材を買って、合計２５ドルちょっと。奥さん、これからフィッシュ・マーケットに通いそう・・・

Sydney Fish Market  

www.sydneyfishmarket.com.au

通常はクリスマス・デイを除き朝7時から午後4時まで毎日営業。

但しその時間を過ぎても営業しているお店もあるので、詳しくはウェブサイトをご参照。