シドニーの原宿と呼ばれるダーリンハーストのお洒落なユニット群の中に昨年オープンした2ハットレストラン 「UNIVERSAL」 にハットレストランでシェフとして働く仲良しMちゃんと行ってきまし…

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話題のレストランを突撃取材の第3回は3つ星レストラン「Bilson's」が手掛けるカジュアルダイニング 「Number One Wine Bar & Bistro」 に行ってきました。 場所は、サーキュラキーの駅…

  「ファインダイニングに人が入らなくなってきた、、、」 ソムリエやフードライター達が口を揃えて語る、シドニーのファインダイニング事情。 この金融危機が拍車を掛けて、更に厳し…

今年で4回目となる「料理の鉄人イベント」＠Galileo。 3日間開催されたこのイベントに、総勢330名もの方が参加されました。 今年のメインシェフは超豪華な顔ぶれ。 オーストラリアにて「料…

今年も開催されます！ IRON CHEF EVENT 今年は12月2日から4日までの3日間。 既に最終日の4日はほぼSOLD OUT、初日・2日目は多少の余裕があるそうです。 人気番組「料理の鉄人」のフレンチ…

遥々日本から友達や家族が来た時、彼や彼女の誕生日、結婚記念日や婚約記念日などの記念日等、普段よりお金を掛けて、特別な演出をする機会がありますよね？ そんな時、どこか特別なレストラ…

さぼりにさぼっていたレストランコラム。 すみません・・・・・　泣   ということで、ここ最近行ったおススメレストランをご紹介します。   ～ランチ編～ ビジネスランチ＠鱒…

今日のSMH紙発行「Good Living」にて今年のレストラン評価が発表されました！ やっとハットを獲得した！と喜べるレストランがあった半面、 ここは賄賂でハットを取っているのか？？？という…

6月末まで実施されていた「オブザーバートリーホテル15周年記念キャンペーン」が大好評につき終了しましたが、7月から9月末まで引き続き「WINTER　SPECIAL」キャンペーンが実施されます！前回…

握りたてのお寿司をカウンターで味わうのが寿司屋の醍醐味ではないでしょうか。 ネタが真近に見られる事や板前さんとのやりとりはもちろん、握ったりお刺身を切ったりする様子を直に見られる…

シドニーでお馴染みの有名シェフといえば、モダンジャパニーズフレンチレストラン「GALILEO」の犬飼氏。つい先日も日本で話題のレストラン格付けブック「東京･ロブション」で最高位の3つ星を…

シドニーの表参道に匹敵するファッションストリートの街、パディントンのお隣にあるWoollahra（ウラーラ）には、お洒落なカフェやレストランが並ぶQueen STとOcean STがあるが、今日はその界隈…

シドニーにて「景色が良くてゴージャスなディナーを楽しむなら・・・」という質問に、このお店の名前も必ず挙がるだろう。 CBDのプレミアビル「チフリータワー」の最上階（41階）にある２ハッ…

シティーからボタニックガーデンを越えてお洒落なハーバーサイドが見えてきたら、そこはもう「ウルムル　ベイ」。 ハリウッド俳優が住んでいることでも有名なこの建物。 その中にはホテル…

  レストランの格付け本『ミシュランガイド』の東京版で期待通りの３つ星に選ばれた「ジョエル・ロブション」のエグゼクテ…

  ■　シドニーモーニングヘラルド誌が出版する、シドニーのレストランランキングブック「グッド・フード・ガイド」にて日本食レストラ…

シドニー市内にあるヒルトンホテル内にあるワンハットレストラン 「Glass Brasserie」　 をご紹介します。 改装された新ヒルトンと同時にオープンしたお店で、有名シェフ　Luke・Mang…

セントラル駅から徒歩数分。サリーヒルズのアルビオンST沿いにあるフレンチレストラン 「ASSIETTE」 に異種なメンバー6名と行ってきました。 　 シドニーモーニングヘラルド紙の…