Sunday 09/03/08

　みなさん、今日のNSWワイン＆フード・フェスティバル行ってきました?　私的にはかなり良かったと思います（遅く来た人は、チケット買うのに並んだりして大変だったかもしれませんが）。NSWのワイン産地はハンター・ヴァレーと思っている方が大半を占めるのでしょうが、実はいろいろなワイン産地があるのです。今回のフェアはそれぞれのワイン産地のワインを楽しめる機会としてすごく良かったと思います。マジーってどこ?　オレンジなんてワイン産地あるの?　ってな感じでワインを楽しめばいいのです。これを本気でワイン・テイスティングしては駄目。“気軽にワインを飲んできました”、がいいのです。

今回のワインはその中から。

Farmer’s Daughter Shiraz 2006

NSWのMudgeeの赤ワイン。カベルネもいいけど、このシラーズも良かった。ほんと酔ってて、そんなに表現できないよー。。。。　まずは香り。チェリー、リコリス（甘草）、カプシカム、ブラック・ペッパー、クミン・シード、そしてマスタード・シードの香りを見つけることができます。口に含むと、やさしい果実味が、徐々に広がっていくのです。タンニンもやわらかくて、美味しい。こんなワインは、気軽にBBQラムなんて最高なマッチングだと思うし、お魚だと秋刀魚がいいんじゃない。

料理とワインのマリアージュ：　Venison Burgers with tomato chilli jam

Score: 16/20