Tuesday 18/05/10

　明日、日本出発です。息子君(2歳4ヵ月)はデイ・ケアに出勤(?)されて、夜に空港に連れて行かれます。

　楽しみ半面、不安半面です。

　約3週間の日程ですので、Sydneyに戻ってきたら、ハプニング(!?)集をこの場で発表できるかも・・・。

　ここで、１つお知らせ。

　私、このたびBoathouse on Blackwattle Bayを辞めることになりました。皆様にいろいろお世話になりました。

　次のお店は、どこかなぁ。ひょっとして???

　本日のワイン　Chain of Ponds ‘The Amadeus’ 2004

SAのAdelade HillsのCabernet Sauvignon。ふくよかな果実味が魅力的なワインです。プラム、ブルーベリー、カシス、スモーキー・ベーコン、シナモン、シガー、ローズマリーの串刺しラム、モカ、獣臭、土の香り。口に含んでみると、柔らかい黒系果実の心地よさが沁みこんでいき、スパイスが適度に加わり、スーパー・ファインの酸味とタンニンが下層流から徐々に伸び上がってきてうまく味わいを纏め上げてくれているようです。Beautifulな一本!

料理とワインのマリアージュ: Roast Rack of Spicy Lamb with Eggplant Relish

チーズとワインのマリアージュ: Ossau-Iraty, Aquitaine Fr

Score: 18/20