Saturday 05/03/2011

私事ですが、Claude'sを辞めました。次の仕事は、再来週からになります。それまでは、お休みですが、さっそく今日、うちの息子君(3歳2ヶ月)のお友達が来て、お泊りします。制御不能の3歳児二人とどう過ごすか?　二人のパワーに負けないようにしなければ。仕事より大変だぁ!!

本日のワイン。Grace Kosyu 2009

私のこのブログに3回目の出場のGrace Wine。最近は、いろんなレストランのワイン・リストで見かけることが多いです。Claude'sでもグラス・ワインとして提供したことがあります。さて、このKosyuのテイスティング…、溌剌としたライム・ゼスト、柚子、レモングラス、カファー・ライム、レモン・タイム、イチジクの葉、ミネラル、酒粕の香り群がグラスの中から飛び出してきます。抱きしめたくなるようなピュアな酸とライムの果実、そして絶妙なスパイスが、テクスチャーを楽しませてくれ、引き締まったフィニッシュを迎えることができるのです。

料理とワインのマリアージュ: Composed Salad of Spanner Crab, Soy & Sage by Claude's

チーズとワインのマリアージュ: Cabecou Feuille, Fr

Score: 18.5 / 20