本日のビール。Tappeto Volante

イタリアのビールです。でも、アメリカン・スタイルのラガー。最近、私が飲んでいるビールの中の一つ。ミディアム・ボディで、あまり強さを感じない、ニュートラルなラガーかな。麦芽のフレーバーを軸に、ドライのジャックフルーツ、ハニー、スモーキーなフレーバーが詰まっています。適度なビター・フィニッシュもいい。Score: 15.5/20

本日のワイン。Fraser Gallop 'Parterre' Cabernet Sauvignon 2010

WAのMargaret River産の赤ワインです。フランスのボルドー的ワイン。少量ですが、Cabernet Franc、Merlot、Petit Verdot、そしてMalbecがブレンドされています。ね、ボルドーっぽいでしょ。粗っぽさが全くない、知的なワインです。整然とした果実味、キメの細かい酸、なめらかなタンニン、細部にまで磨かれた印象を受けます。カシス、ブラックベリー、なめし皮、削りたての鉛筆の芯、葉巻、ローズマリーの茎の香り。

料理とワインのマリアージュ: Grilled lamb cutlets with sorrel hollandaise sauce and eggplant croutons

チーズとワインのマリアージュ: フランスのノルマンディーのPont l'Eveque

Score: 19/20