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長崎生まれ福岡育ち。とんこつラーメンは好きとか嫌いとかではな...

長崎生まれ福岡育ち。とんこつラーメンは好きかと聞かれれば、好きとか嫌いとかではなく、 いつもそこにあるもの、という環境で育った。 大学進学で関西に上陸してはじめてとんこつ以外のラーメン がある、ということを知ったほどだ。 しょうゆラーメン、味噌ラーメンというのはインスタントラーメン界だけの味だと思…