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24「今年も田植えがはじまります」

24「今年の田植えが始まります」   日本では早いところは4月からですが、5月から6月はじめにかけて、日本全国で酒米の田植えが行なわれます。岩手をはじめ、東北で栽培される美山錦などは早稲ですので、5月に田植えが行なわれますが、吟醸酒を造る最高の酒米「山田錦」は晩生のため、6月に田植えするところが多いよ…