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鶏卵の需要拡大で在庫不足 

【シドニー15日AAP】   オーストラリア鶏卵組合によると、鶏卵の需要がこの5年間で急上昇していることや事業閉鎖に追い込まれる養鶏場などが増えていることから、今後、一時的な在庫不足や価格上昇が見込まれるという。

同組合によると、現在、オーストラリア人1人当たりの卵の消費量は年間193個。2005年から約20%上昇した。鶏卵の需要上昇のみならず、動物保護に基づく規定に沿った設備の導入を求められてコストがかさみ、事業閉鎖を余儀なくされる養鶏場経営者も増えているという。

卵は低価格でたんぱく質を摂取できる最適の食物で、100グラム当たりで価格比較をすると、牛肉は3ドル20セント、アーモンドは1ドル80セントだが、卵はたったの75セント。

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