鶏卵の需要拡大で在庫不足
【シドニー１５日ＡＡＰ】 オーストラリア鶏卵組合によると、鶏卵の需要がこの５年間で急上昇していることや事業閉鎖に追い込まれる養鶏場などが増えていることから、今後、一時的な在庫不足や価格上昇が見込まれるという。
同組合によると、現在、オーストラリア人１人当たりの卵の消費量は年間１９３個。２００５年から約２０％上昇した。鶏卵の需要上昇のみならず、動物保護に基づく規定に沿った設備の導入を求められてコストがかさみ、事業閉鎖を余儀なくされる養鶏場経営者も増えているという。
卵は低価格でたんぱく質を摂取できる最適の食物で、１００グラム当たりで価格比較をすると、牛肉は３ドル２０セント、アーモンドは１ドル８０セントだが、卵はたったの７５セント。
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