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めふん 日本酒好き、必見!

  また、鮭シリーズに戻ってまいりました。  ’めふん’ をご存知でしょうか?   鮭の中骨に沿ってついている、腎臓を、たっぷりの塩で漬け込んだ塩辛なのです。   アイヌ語の、メフル(腎臓 の意)が なまったものといわれています。   色は黒く、食感にとろみがあり、酒のつま…

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学校セミナー目白押し♪

トラトラ東京より、語学学校の話が聞ける素敵なセミナーのお知らせです 語学学校セミナー 2月~4月は語学学校セミナーが目白押し オーストラリアはもちろん、カナダイギ…

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鴨葱  かもねぎ

 鴨葱。。。鴨(かも)がネギをしょってくる。    鴨が、鍋の具であるネギを背負って向かってくれば、それを捕まえるだけで、鴨鍋をすることができます。  ・・・利用しよ…

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フレンダーと節分

節分なので、恵方巻きを黙々と食べました。オーストラリアにも、鬼はいるのかしら⁇今日は椎茸がなかったので、仕方なくマッシュルームを甘辛く煮て代用しました。そんなマッシュルームを調理…