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New1ハットレストラン・ビストロ「Blancharu」

今年8月で1周年を迎えた、Elizabeth Bayにあるお馴染みのビストロ「Blancharu」。 先月発表されたGood Food Guideで1年目にしてお見事1ハットを獲得した実力派。 今日はNZのワイナリー「PEGASUS BAY」とのマッチングディナーを取材してきました。 このイベントは7コースのお料理と8種類のワインをマッチングするとい…

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きっかけ

グルーマーさんは大変そうなお仕事だなーといつも思う。 でも、みんな何かのきっかけがあってグルーマーになろうとしたはず。 なぜこの仕事をしたいと思ったのか何人かの生徒さんに聞いてみ…