Friday 20/11/09

　最近、オーストラリアやニュージーランドのワインはコルクよりもキャップシールの為、簡単に開けられるので、ＢＢＱなんかで重宝しますよね。

　でも、たまに、コルクで閉じられたワインを開けたいのにワイン・オープナーが無いっていう状況があったりしたら、あなたはどうする???

　以前、私はコルクに親指をグイグイ押し付けて開けた事がありましたが、こんな方法があったんだと思った驚きの映像。

　次回試してみますので、乞うご期待。

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　本日のワインです。Heartland Stickleback White 2008

South Australiaからの白のブレンド・ワインです。Verdelho、Semillon、Viognier、そしてPinot Grisのブレンドで、オーストラリア以外の国ではまずないブレンド。このワイン、実は、私が働いているレストランのスタッフ・ワインなのです。いわゆる、スタッフが仕事の後にいくらでも飲んでいいよ的ワイン。私が今の店に移って約１年。その間に、変えたスタッフ・白ワインの種類は４種類、赤は２種類、ビールは３種類。一応飲み放題なのですが、飽きっぽいみんなの為に、ちょこちょこ変えていたのです。さて、テイスティング・・・、少しシンプルであるけれど、やや重厚なイメージで、なめらかであり、堂々とした密度を感じられます。広がり、余韻共に安心でき、お疲れの後にしっくりとした味わいが沁みていくワインなのです。オレガノ、オレンジ・ピール、ビワの葉、ジンジャー、スモーク、グレープフルーツのやさしい香り。

料理とワインのマリアージュ: Risotto Balls with Baked Green Tomatoes

チーズとワインのマリアージュ: Beaufort, Rhone-Alpes, Fr

Score: 16.5/20