12月14日（日）ROYCE’ Sydney店がシドニー北部ChatswoodのショッピングセンターWestfieldにオープン！ シドニー店はアデレードに続きオーストラリアでは2店目になり…

飛ぶように　毎日が過ぎていきます・・・。 今日は、年末年始の営業について、ご連絡いたしますね。 １２月２２日　（月）　　Open 　　　２３日　（火）　　　Open 　　　２４日…

先日　ローカルのお客様が、 ”ここのわさびは　チューブのじゃないの？なんだか違って　おいしいね、”と　おっしゃいました。 ”でも、摩り下ろした　本物わさびじゃな…

早いもので　今年も残すところわずかとなりました。 今年は、たくさんのお客様に　感謝の気持ちを込めて、 １２月３１日限定、寿司スタジオ　豪華　年越しおせち風プラッター　を　ご用…

お知らせ好評頂いていたフリーレンジの卵ですがファーマーが1月中旬に閉園することになりました。次回の入荷は12月12日、24日、1月9日になっています。それ以降の予定はまた詳細がわかり次第…

蒸し暑いですね～、なんだか　日本の夏のようですね。 こんな日には　ビールが旨い！ 私も、仕事が終わったら、一目散に　うちへ帰り、冷蔵庫へ直行です。 （暑くなくても　直行する…

New Items ! 冷凍たらこ(無着色)500gFrozen Tarako (Cod Roe) no artificial coloring added$41.30工場直売でしか味わえない本物の味が、ご自宅でも味わえます!今回はごく少量のみの入荷の為…

たまに　このブログでも、Take awayの写真などアップしておりますが、 今日はまとめて　ご紹介です！ 　まずは　豪華お刺身特集です～ 　これは皿に盛っていますが、Takeawayも！！ …

すっかり　夏らしく、暑くなってきましたね。 昔はこんなに湿気もなかったような気がしますが、それでも　日本の夏よりは　過ごしやすいような・・。 そんな夏に、さっぱり　すっき…

  Paradise Prawn 再入荷しました！ ニューカレドニア産世界最高品質の海老（えび）QUALICERT(クオリサート)認証Paradise Prawn (天使の海老)  「天使の海老(えび)」と呼ばれて…

土曜日の夜・・・。 １０時も過ぎ、そろそろお客様も引けてきたなあ、と思うころ・・・。   　寿司スタジオの向かいにある、大きなパブから、 クリスマスツリーをかついで　…

寿司スタジオで　お寿司や　お刺身を　ご注文してくださった方は　記憶にあるかもしれませんが・・・。 私が使っている　和食器は、ほとんど１枚もので、ばらばらなんです・・・。 統一…

クッキーの話など　載せている場合ではありません・・・。   久しぶりに、デザートの登場です！ 数年前に、ちょっとデザートも　頑張ったことがあったのですが、それ以来、アイ…

今日は　うちでの　お恥ずかしい話をひとつ。   最近ラジオでも　よく流れている、Echosmith　の　Cool Kids　という歌　ご存知ですか？ 子供たちも大好きで、よく　口ずさんで…

先日　次男の誕生日だったのですが、 大体毎年、誕生日には　寿司が食べたい、という　リクエストがきます。 今回は、レストランで食べるのではなく、お持ち帰りでした。 　（車…

先日は、おめでたい場に　お食事をお届けさせていただきました。 結婚式のパーティへの　ケータリングです！　おめでとうございます～～！   なぜか　このようなご注文をいただ…

幻の　珍味・・・ 一体それは　何でしょう？ 塩辛、なんですが、ただの　イカではございません。 イカの　くちばし、俗に　いかとんび、と呼ばれる　貴重な貴重な　ところなんで…

先日　入った　ご注文、”ロブスターの刺身が食べたい・・・” ということで、久しぶりに　ロブスターを買ってきました。 はい、本当に　ぷりっぷり　です！ ２台…

ブログでご紹介するのが　遅れましたが、３ヶ月ごとに種類が替わる、酒テイスティングメニュー。 オーストラリアの方たちに、気軽に　お酒を飲み比べていただきたくて　始めたのですが、 …