たまに　このブログでも、Take awayの写真などアップしておりますが、 今日はまとめて　ご紹介です！ 　まずは　豪華お刺身特集です～ 　これは皿に盛っていますが、Takeawayも！！ …

すっかり　夏らしく、暑くなってきましたね。 昔はこんなに湿気もなかったような気がしますが、それでも　日本の夏よりは　過ごしやすいような・・。 そんな夏に、さっぱり　すっき…

  Paradise Prawn 再入荷しました！ ニューカレドニア産世界最高品質の海老（えび）QUALICERT(クオリサート)認証Paradise Prawn (天使の海老)  「天使の海老(えび)」と呼ばれて…

土曜日の夜・・・。 １０時も過ぎ、そろそろお客様も引けてきたなあ、と思うころ・・・。   　寿司スタジオの向かいにある、大きなパブから、 クリスマスツリーをかついで　…

寿司スタジオで　お寿司や　お刺身を　ご注文してくださった方は　記憶にあるかもしれませんが・・・。 私が使っている　和食器は、ほとんど１枚もので、ばらばらなんです・・・。 統一…

クッキーの話など　載せている場合ではありません・・・。   久しぶりに、デザートの登場です！ 数年前に、ちょっとデザートも　頑張ったことがあったのですが、それ以来、アイ…

今日は　うちでの　お恥ずかしい話をひとつ。   最近ラジオでも　よく流れている、Echosmith　の　Cool Kids　という歌　ご存知ですか？ 子供たちも大好きで、よく　口ずさんで…

先日　次男の誕生日だったのですが、 大体毎年、誕生日には　寿司が食べたい、という　リクエストがきます。 今回は、レストランで食べるのではなく、お持ち帰りでした。 　（車…

先日は、おめでたい場に　お食事をお届けさせていただきました。 結婚式のパーティへの　ケータリングです！　おめでとうございます～～！   なぜか　このようなご注文をいただ…

幻の　珍味・・・ 一体それは　何でしょう？ 塩辛、なんですが、ただの　イカではございません。 イカの　くちばし、俗に　いかとんび、と呼ばれる　貴重な貴重な　ところなんで…

先日　入った　ご注文、”ロブスターの刺身が食べたい・・・” ということで、久しぶりに　ロブスターを買ってきました。 はい、本当に　ぷりっぷり　です！ ２台…

ブログでご紹介するのが　遅れましたが、３ヶ月ごとに種類が替わる、酒テイスティングメニュー。 オーストラリアの方たちに、気軽に　お酒を飲み比べていただきたくて　始めたのですが、 …

最近は　ヒカリモノも　何とか仕入れられておりますが、なんせ　大人気なもので、売り切れてしまうのも早い！ 新鮮なサバを　おいしく〆た　シメサバや、少し前にご紹介した　アジのなめろ…

はるか（！？）昔、ケアンズに住んでいたころは、手に入る魚が少なくて　嘆いておりましたが、 シドニーに移り住み、フィッシュマーケットで仕入れをしていて　思うのです、 ここの魚も…

どうも、皆さんお元気ですか？ 昨日はすごい天気が悪くて魚がマーケットに全然ありませんでした<m(__)m> すごい暇で体力が有り余っていたので、とりあえず、シドニーパークを一周…

久しぶりのブログです、サボっていたわけではないのですが・・・。 先週の２連休は、ゴルフを楽しみ、お酒を楽しみ、家族との時間を楽しむことができました！ やっぱり　連休はいいです…

この前、アイスが大好物の料理人Kさんから情報をいただきジェラートショップに行ってきました。 Kさんがどれくらいアイスを愛しているかというと、 Kさんのお宅にはアイスを保存する専用…

お知らせParadise Prawn (天使の海老)ですがご好評につき売り切れとなりました。次回の入荷が3～4週間後になりますので再入荷した際は再度ご連絡いたします。まだお買い求めでないお客…

あの超人気店「一風堂」のシドニー第２号店が、今巷で話題の「Central Park」にオープンしました！ 「No Noodle, No Life」と豪語するほど麺好きの僕は、居ても立ってもおられず早速お邪魔…