なんと～～～！ 北海道からやってきた、正真正銘　毛蟹　が　寿司スタジオに登場です！ ほんとに　毛蟹です！！！北海道を代表する食べ物ですね 蟹の中でも、毛蟹は　体が小さく…

日本に数百店舗を構える、世界のお茶専門店 「LUPICIA（ルピシア）」(本社・東京)の 新商品が届きました！   中でもおすすめは、   ★桜紅茶 ($19.30) …

今さら聞けない・・・。でも知らないと表現が非常に乏しくなってしまう。 これだけは知っておきたい表現をまとめました！ ＜＜食べ物編＞＞ 飲食店でお仕事している人は、お客様…

大雨の中、今日もフィッシュマーケットへ・・・。   あああ、いってよかった！ ものすごい脂の乗りのいい　金目鯛を　見つけました！ きょうご来店されたかたは　おいし…

毎日　フィッシュマーケットへ　魚を買いにいきますが、 ほしい魚が　美味しそうではなかったり、逆に　ものすごく美味しそうなものを　発見したり、 日々　仕入れ状況も変わります。 …

先週は、おいしい　ミナミマグロのトロや、マグロのカマなど、楽しみにご来店いただいたお客様に　お召し上がりいただけました！ とても　いい　イワシも見つけ、ヒカリモノも　充実してお…

すっかり　涼しくなってきましたね、 お店でも、熱燗を頼まれるかたも　増えてきました！   さて、今回入荷した　Bule Fin Tuna　のカマ焼き、 　 大きさが　よくわからな…

今年も、新鮮なブルーフィンツナの時期となりました！   今日は、ニュージーランドからやってきた　ミナミマグロの　カマ、（限定２皿）ございます。 これは　いつも手に入るわ…

一週間、キャンプで　リフレッシュしてまいりました！ みなさま、イースターは　いかが過ごされましたか？ 　　　　　 シドニーは　あまり　天気がよくなかったようですが、サウスに…

あっという間に　また　スクールホリデーがやってきますね。 本当に　月日の経つのが　早い・・・・・。   さて、イースターのお休みのお知らせでございます。 明日　３月３…

  今年2月にオープンしたばかりにも関わらず、すでに大人気の焼鳥屋さんMasu Izakaya。 今回はMasu Izakaya人気の秘密に迫るため、詳しくレポートします♪   まずはお…

久しぶりに、新作スペシャルメニューです！ 自家製　ロブスター入り　海鮮シュウマイ！！ 自家製の　おいしーい　ラー油をつけて　ぜひ　お召し上がりください！！ なんとも　贅…

サリーヒルズの小町レストランでは、13年間にわたりラーメンの大食いイベントを常時おこなっています。 我と思われる方、ぜひ挑戦してみては。 通常の6食分（１，２ｋｇ）の麺と約３００…

みなさん、ご無沙汰しております！ 忙しさにかまけてブログ休んでいました、、、すみません、、、   3月中旬から5月中旬までは日本出張なので、またしばらくお休みしますが（ま…

数日間、お客様には 大変 ご迷惑をお掛けいたしましたが、 やっと 本日 電話回線 復活いたしました。   悪夢のような 週末で ございました。。 今日も 美味しいおさかな 揃っ…

久しぶりのブログが　こんな　内容で　申し訳ありません。   昨日より、店の電話回線が　全く　働いておりません。 ひたすら　テルストラの方を　待っておりますが、今の所　来…

  もみじのコンボに玄米が新登場！     タウンホール駅徒歩1分、ウールワース裏のビル、303ピットストリートの地下フードコートにある　もみじ　テイカウェイ…

ラーメン激戦区のチャイナタウンに、日本やカンボジアで大人気のラーメン店「RAMEN BAR O-SAN」が新規オープン！ ラーメン作り一筋、１０年以上のキャリアを持つ翁さんが生み出す極上のラー…

本格的な和食、そしてこだわって選んだ日本酒を提供することで知られるMasuya グループが、本格的なお弁当のお店をオープンしたと聞きつけ、JAMSスタッフが行ってきました。Masuyaさんと言えば…