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飯寿司・飯鮨・・いずし

 そろそろ鮭ネタも、終わりにしようかと思うのですが、きょう紹介する料理は、今わたしが1番食べたい、北海道の  懐かしい味、お袋の味、なのです。    飯寿司(いずし)といって、なれ寿司の一種、塩鮭と一緒に米、こうじ、野菜を漬け込み、乳酸発行させてつくります。  魚は、鮭のほかに、ハタ…

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やっぱり定番、鮭塩焼き

  日本人なら誰でも知っている、鮭の塩焼き。  朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん、どの食事のおかずにも合うと思いませんか?  ここオーストラリアでも、切り身の鮭はどこでも手に…

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弾丸トラベラー

こんにちは。シドニー支店あやです 先週末、弾丸トラベラーでGCに行ってきました SYDは最近ずーーーーっつと、、 お天気が悪いので海に行きたーーーいということで Wooo GCお天気最高…

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炙りサーモン  美味・・・

 さて、いろいろな鮭の料理を今まで書いてきましたが、レストランでは食べてもらえない(メニューにない)ものが  多数ありました。  きょうは自信を持ってお薦めする、炙りサー…