とびっこ、（とびこ、ともいう）これは、トビウオの卵です。 　これを塩漬けしたものを、軍艦にたっぷりのせていただくと、とてもおいしいですね。 　　噛むと、粒がはじけ…

　　以前、パンで作る漬物、についてご紹介しましたが、きょうは　余った　酢飯　で作る漬物。 　べったら風のお漬物を紹介します。 　べったら漬け・・・大根の、麹(こうじ）漬け…

　最近は便利な世の中になったもので、冷凍の卵焼き、なるものも存在するようです。オーストラリアでも手に入るようですが、 　わたしは食べたことがありません、どんな味なのでしょう…

　みなさんは、手でお寿司を食べますか？それとも箸？ 　マナーといわれるものは、どちらなのでしょう？   戦前、屋台としてあったおすし屋では、手で食べていただい…

　昨日から、おいしいおいしい、いつもはほとんど日本へ輸出されてしまう、ミナミマグロが入っております。 　昨日のブログに、カマは　限定１組様！　と書いて、さて、どなたが予約の…

　お待たせいたしました。 　今日、ミナミマグロ、入荷です！　Blue Fin Tuna,というやつです。 　以前ブログに、入荷したらお知らせします、と書いたのが1月でした。あれ、もう5月…

　キス、という魚、シドニーでは４種類、売られています。　 　セントジョージホワイティング、レッドスポットホワイティング、トランペッター、そしてサンドホワイティングです。 …

　さゆり　　白鶴から販売されている、にごり酒です。　 　　今まで、にごり酒は置いていなかったのですが・・・。   　これは、すっきりした味のにごり酒、そして、３０…

  さて、ひかりもの（青さかな）　が大好きな私なのですが・・・ 　本当にさばが好きなのです・・・。 　白板昆布をのせたさばの寿司はうまい、と前回書きました。 　ほか…

　さて、今日は　”母の日”　ですね。 　日本の母の日もきょうなので、オーストラリアにいても、ご実家のお母様に贈り物や、電話をかける、など 　忘れずにできるのでは…

 　レストランでビールは嫌い、（または飲む気分ではない）、日本酒や　ワインもほしくない、でもなにか、お酒が 　少し飲みたい・・・という方、特に女性に方たちへ！！ 　甘…

　昔　昔　その昔、　包丁１本、ではないですが、数本持って、ポートダグラスから始まった、わたしのオーストラリア 　生活・・・。和包丁は、大切な商売道具、というより、わたしの宝…

　過去にも、ぶりかまのことなど、書いたことがありますが・・・。   　みなさんは、魚の頭をよく召し上がりますか？ 　日本人は、魚の頭のおいしい部分、よくご存知です…

　きょうは、キッチンからのお料理を・・・。 　 　つくね　です。好きな方も多いと思います。オーストラリア人にも大人気の１品です。 　まず、鶏肉をミンチにすることから始…

　きょうは、子供の日ですね。 　今、カレンダーを見て気が付きました・・・・・。 　お子様のいらっしゃるご家庭では、なにか特別なイベントなど、企画されているのでしょうか？ …

　聞いただけでも　おいしそうなこの1品！ 　生で食べると、ちょっと筋っぽい　きはだ鮪（まぐろ）の　ハラ身ですが、これを焼くと、ものすごーく 　旨いんです！ 　鮪のはらみ…

　本当に、寒くなってきましたね・・・。 　鍋焼きうどんに続き、お薦めの鍋料理です。 　鮭のつみれ、もちろん手作りで、鮭、とうふやねぎを混ぜて、ふわっとおいしいつみれを作り…

　寒いですね・・・。 　そろそろ、ヒーターも登場する季節です。 　夕食に、寿司もよいですが、とても温まる鍋焼きうどんは　いかがですか？ 　　 　エビ天、鶏肉と、お野…

　いかの姿焼き・・・。 　するめいかを全部使って、みみも、身も、げそも、それぞれに　おいしい1品ですね！ 　　 　こんがり焼いて、香ばしいかおりがなんとも・・・。 …