神戸・灘にある老舗酒蔵・菊正宗酒造の日本酒試飲会が、9月5日に（土）にノースブリッジの東京マートで行なわれた。   1659年の創業から一貫して辛口にこだわり続け…

スペシャルメニューに　時々登場する　はまぐりの酒蒸し。 美味しい　貝類に　なかなか出会えないこの国で、とても人気の一品です！ この　ハマグリ、 元々の組み合わせ以外の貝…

Opening Jubilee ! Momiji 25 Years Anniversary !     タウンホール駅ウールワース裏の地下フードコートにある　もみじ　テイカウェイでは、 （303 Pitt St. Sy…

どうにも　忘れられがちな　Father's Day.（それは　うちだけでしょうか・・・・？） 今年の父の日は　寿司スタジオで　Dinner,いかがですか？   リーズナブルにお楽しみい…

さて、ミナミマグロ祭り（？）も　大盛況のうちに終わりました、 ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました！ (超特価は終わりましたが、ミナミマグロは　もう少し　仕入…

今週末の予定はお決まりですか   今週末（8月21日～23日）開催の ちょっと興味深いイベントを見つけたのでご案内です。   そのイベントとは、 "CONSCIOUS LI…

今週は　突然思い立ちまして、 お客様に　日ごろの感謝の気持ちを　こめまして、 ミナミマグロ　大トロ、中トロを　通常価格より　お安く　ご提供！ まもなく　シーズンも終わりそう…

こんにちは、寿司スタジオ　たかです。 最近　カウンター争奪戦のように、カウンターの予約のみが　早くから　ございます。 テーブル席の　お客様にも　もちろん、　心をこめて　お寿司…

はじめまして。「ふじやま製麺‐Chatswood本店」です。 Chatswood、Mandarin CentreにOPENし、3年目のまだまだこれからのお店です。 Chatswoodは今、新しい日本食レストランがどんどんO…

まだまだ　夕方から　早朝まで　寒いですね、 こんな　寒い夜には　おいしい　おいしい　ブリ大根、いかがですか？ 旨みたっぷりの　煮汁を吸い込んだ、今が　おいしい　大根と　ぶ…

オーストラリアの伝統スィーツと言えば。。。 ｢パブロバ！｣という方も多いはず。 ひょんな事から、日本のとあるホテルで 世界の食の祭典（ビュッフェ）を開催しているのを見つけ、 オー…

３ヶ月ごとに　内容を替えて　お届けしております　酒テイスティングメニュー、 ちょっと　遅れましたが　できあがりました。 ８月１０日（月）より　スタートいたします。 三種類の…

本日も、ミナミマグロの　カマを　仕入れることができました！ たまにしか　入らないこと、数が　少ないこともあり、この　ブログや　FACEBOOKに載せると、 カマを　待っていたお客様の…

    今月２１日に行われる大規模な”学校・ビザ・就職説明会”の宣伝をしに おしゃれな町NewTownに行ってきました。   本日お伺いしたのは &rdquo…

  オーストラリア国内最大級のフード＆ワインイベント、 『Good Food & Wine Show』が今週末３日間に亘り、 Sydney Showground で開催されます！    …

毎日　営業前に、スタッフみんなで　まかないをいただきます。 時間も限られているので、もちろん　ゆっくり食べてはいられないのですが・・・。 昔　昔　その昔、私が修行を始めたころ…

本日は　タスマニア産　おいしい　ウニが　入りました。 こちら　軍艦です、ウニと　海苔との　ハーモニーをお楽しみいただけます！ こちら　握りです！ストレートに　ウニのお…

ショッピングの合間に、QVBにある『The Palace Tea Room』でお茶をしました。       画像はイマイチですが、とても雰囲気の良いお店です。    …

毎年、この季節には　美味しい　ミナミマグロが　シドニーでも手に入ります。 今年は　例年より　欠かすことなく仕入れができており、お客様にも　楽しんでいただいております！ い…