豚肉▶Pork •••••••••••••••••••••••••••&b…

切っても切れない本とお茶との関係！ 特に寒い今の時期の読書には、 熱々～～の美味しいお茶が欠かせないお供♪ そんなお茶好き＆読書好きさんに 一番にお知らせしたい今日の話題！ …

今日も、とても　貴重な　マグロのカマを入荷できました！ すでにみなさんは　ご存知かと思いますが、フィッシュマーケット内の クラウディオス、ここで　毎日魚を仕入れております…

今日も　おいしい　ミナミマグロの　トロが入っております、 ウニも入荷できましたので、きょうは　贅沢お寿司が　楽しめます！！   勿論、寿司スタジオでは　ほとんどすべての…

羊肉▶Lamb •••••••••••••••••••••••••••&b…

    日本の食文化“WASHOKU”をオーストラリア人に体感してもらうフードイベント、「WASHOKU LOVERS' KITCHEN」が、7月7日にシドニー・フィッシュ・マーケ…

牛肉▶Beef •••••••••••••••••••••••••••&b…

鶏肉▶Chicken ••••••••••••••••••••••••••&bu…

ちょっと　グロテスクな、カサゴ　笠子　入りました！！ こんな　赤いお魚ですが、白身の　上品な味わいの、日本では割と高級なお魚です。 鍋物にしても　とても美味しいのですが、…

みなさん、クラブ・夜のお仕事はどんなものかご存知ですか？ 実際のところよく知らなくても、危なそう、女の子の人間関係が大変そうなど、 メディアの影響からか、マイナスイメージを持た…

本日も　ございますよ！　大トロが・・・。 　 こんな　感じで　いかにも美味しそうですね・・。 お客様で、大トロを　お召し上がりになり、 ’唇に残ったトロの脂で、余韻を…

本日は　Blue Fin Tuna　（ミナミマグロ）入荷です！ これは、カマの大トロ！！　とても　とても　美味しそうですね・・・。 やっと　雨があがり、日の光が　すごく　気持ちよい土曜…

ある週末、とても天気が良かったので、バスを乗り継いでクージービーチまで行ってきました！ シドニー滞在が長い方はよくご存知のビーチですが、まだ来豪間もない方のためにちょっとだけ写…

冬のシドニーで最近はまっているのが、オーストラリアンブランドNerada社のオーガニック・チャイです。         日本ではティーバッグのチャイを見た…

　カルパッチョ・・・本来は、生の牛肉の薄切りに、マヨネーズソースを網の目にかけたイタリア料理です。 　この料理の　赤（牛肉）と、白（マヨネーズ）の配色が、ルネサンス期の画家、ヴ…

今日のワンコ♡ Dainty Dog grooming salon and college 640Forest rd, Bexley 2207 0295889655

この週末は、美味しいものがいっぱいです！ タスマニア産　ウニもございます！ ミナミマグロの　大トロも　入っております！！！ 　ものすごーく　美味しそうですね～～ そして、…

鰹のたたき・・・。 カツオを節に切り、表面のみ炙ってから　冷やして切り、薬味とたれでいただきます。 炙ることで、香ばしさがつき、身の余分な水分が減り、味が濃厚になるのです。 …

８日のパブリックホリデー、寿司スタジオ　６時より　営業いたします！ みなさまの　ご来店　お待ちしております！ 今回の　酒テイスティングに　獺祭　を　入れてみたのですが、　…