最近　天気のせいなのか　お魚の　ご機嫌に　ムラがあったのか、状態のいい　ヒカリモノが 手にはいらない日があったりしたのですが・・・。 今日は　充実！ ファンの多い　イワ…

こんにちは、ジャパンセンターです♪   シドニーシティのビッグイベント、 『ナイトヌードルマーケット』 みなさんはもう行きましたか？ 毎年「ハイドパーク」で行われる…

先日は、太巻きを　ご紹介しました、それから　太巻きの　オーダーが増えまして、 この　ブログを読んでくださっている方がいるんだなあ～！　と 嬉しい限りです   細巻、こ…

暑くなったり　寒くなったり、気温の変化が激しいこの頃ですが、 体調管理が　大変ですよね・・・。   栄養をたっぷり、睡眠もたっぷりとって　ストレスフリーで　生活する、の…

こんにちは、ジャパンセンターのMegumiです。 今回は今すぐにでもお仕事始めたい！ という方に必見のホテル求人情報をご紹介します。   場所はクイーンズランド州のビーチリゾ…

デイライトセービングの　時間には　すっかり　慣れましたか？ 一時間とはいえ、ちょっと　慣れるまでに　時間がかかりますよね・・・・。   さて、メニューにはありませんが、…

暑い　暑い　ほんとーに　暑い連休でしたね・・・。 １０月で　この暑さ、どうなっちゃうかと思いました・・。   今日から　学校もスタートしますね、 １０週間　学校へいっ…

  食べる事が大好きな人には とっても嬉しいイベント、『Good Food Month』が シドニーで開催されています。   このイベントでは、この時期しか味わえないディナー…

普段は、事前に　ご注文をいただかないと　仕入れてこない　生牡蠣　なんですが、 たまに　気が向くと　買ってしまいます。 お客様に、ポン酢で　そのまま　召し上がっていただくか、軍…

先日　ロブスター刺身の御予約がありましたので、ご用意させていただきました。   ロブスター以外にも　おいしいところ　盛りだくさんです！！ シドニーで　手に入る　お魚…

今年は　ミナミマグロの　当たり年、ずいぶん仕入れる事ができて、たくさんのお客様に　お楽しみいただきました。 そろそろ　シーズンも終わりですが、ただいま　寿司スタジオでは おい…

何度か　オーストラリアの　スミイカの　肉厚で甘みのある　旨さは　書いたことがあると思うのですが、 ゲソ　もまた　おいしいんですよ！ 寿司ではなくて、ゲソの　酢味噌和え、という…

突然　夏のような　シドニーですね・・・。 火曜日だけが　こんなに暑いようですが、暑い～～～！   さてさて、しばらく　メニューになかった　大人気の一品、 炙り豚バラ　…

干瓢（かんぴょう）・・・ウリ科ユウガオの品種だそうです。 果実をひも状に剥いで　乾燥させたもの・・・。   低カロリーで　食物繊維に富む食品なのだそうですよ！ シドニ…

1ヶ月ほど前からウールワース（Woolworths）のお菓子売り場で見かける、 ウールワース限定のTimTam『THREE BEAN』、みなさんはもう試してみましたか？       …

  神戸・灘にある老舗酒蔵・菊正宗酒造の日本酒試飲会が、9月5日に（土）にノースブリッジの東京マートで行なわれた。   1659年の創業から一貫して辛口にこだわり続け…

スペシャルメニューに　時々登場する　はまぐりの酒蒸し。 美味しい　貝類に　なかなか出会えないこの国で、とても人気の一品です！ この　ハマグリ、 元々の組み合わせ以外の貝…

Opening Jubilee ! Momiji 25 Years Anniversary !     タウンホール駅ウールワース裏の地下フードコートにある　もみじ　テイカウェイでは、 （303 Pitt St. Sy…

どうにも　忘れられがちな　Father's Day.（それは　うちだけでしょうか・・・・？） 今年の父の日は　寿司スタジオで　Dinner,いかがですか？   リーズナブルにお楽しみい…