随分前に、寿司バーに座るのは　緊張しますか？というような　題で　ブログを書いたことがあるのですが・・・。 今でも、寿司を食べるときの　マナー、ルールなど　わからないので　寿司カ…

有名になった、小町のチャレンジラーメンですが、13年目を迎え、現在750人のチャレンジャのうち、完食者は32人。 惜しくも、昨日のチャレンジャーは、完食できませんでした。ほんの少しのス…

今日は全く　レストランとは関係のない話を・・・。 みなさんは　きのこの山　と　たけのこの里、どちらが好みでしょうか？？ たまたま　家内が　きのこの山を買ったことから　スタッフ…

知る人ぞ知る、寿司スタジオの　おいしい裏メニュー、 北海炙りちらし！ イカ、ホタテ、サーモン、スキャンピ、イクラ、とびっこ　が　 殻の中の酢飯の上に　たくさーん乗って、…

一週間遅れの母の日として、夫の家族とSwissotelのHigh tea buffetへ行って来ました！   ビュッフェには、ウェルカムシャンパンが含まれていましたが、ノンアルコールカク…

さ、寒いですねえ、、、北海道出身の私が言うのもなんですが、けっこうな　寒さですよね。 北海道は、四季がはっきりしているので、心の準備もできますし、それぞれの季節を楽しむことがで…

今日は　とっても珍しいお魚、クサカリツボダイ　を仕入れることができました！   干物にすると　サイコウに旨いのですが、それだと　食べていただけるお客様が　限られてしまうの…

最近、またシドニーらしいお天気が戻って来ましたが、 不安定なお天気が続いていたせいか、私の周りには体調を崩している人が少なくないです。   今は完全復活しましたが、私も…

寿司スタジオには、お一人で　きてくださるお客様も　けっこう　おります。 お一人で　こられて困るのが、一品のボリュームが多すぎて、いろいろな種類を食べられない・・・、ということ。 …

きょうは　おいしい　サバを　いっぱい仕入れてまいりました～。 ただいま　〆（しめ）ている最中でございます。 おいしい　シメサバで、バッテラも　楽しんでいただけますよ！ &…

食の歴史 イギリスの植民地として開拓が始まったオーストラリア。 初期においては「食」もイギリスの流れを受け、肉と野菜だけといったシンプルなものだった。 1972年に白豪主義が撤廃され…

こどもの日　も終わり、母の日が　やってきますね～！ そして　なんとも　気持ちのよい　青空が！！！ 父の日は　ちょっと影が薄い気がするのは　私だけでしょうか・・・・？   …

雨、雨、雨　ですが・・・。 青い空が　本当に見たいです。 さて、すでに　ご存知の方も多いと思いますが、オーストラリアで　一生懸命　お酒のおいしさを 広めてくださっている、吉…

タウンホールのウールワースの裏側、ピットストリートのトラトラやコンビニ8のビル、303ピットストリート、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　…

３ヶ月ごとに　日本酒の内容を替えて　テイスティングをお楽しみいただいておりますが・・・。 なんと　３ヶ月のたつのが　早いのでしょう～。。。 いつも　ちょっと　遅れ気味になる　…

今日も、雨で寒いですね。夕食に熱燗はいかがですか？ サリヒルズの小町レストランでは、雨の日プレゼントをご用意いたしました。 本日ご来店のお客様、jamsのブログを見たとおっしゃっ…

前回の記事で紹介したマレーシア発の人気レストラン『PappaRich』（パパリッチ）。   マレーシアで人気のお店はここシドニーでも人気で、食事の時間帯には外に行列ができることも。…

きょうは　お寿司のメニューより　I LOVE SALMON　という　サーモンづくしの盛合わせのご紹介！   オーストラリアの　サーモンはとっても美味しいですね！ ローカルのお客様も　…

サリーヒルズの小町レストランでは、母の日限定のコースメニュをつくりました。 当日はサプライズのドアープライズもございます。お楽しみに 5月3日までにご予約の方、コースメニュを１…