昨日ご紹介した、おいしいマグロ、中トロのにぎりです。 昨日もたくさんのお客様に、おいしい　マグロをお楽しみいただきました！ 目で楽しみ、それから　味を楽しんでい…

きょうは、かなり　おいしそうなマグロを仕入れました！！ 脂ののりもよく、トロ　　もありますので、まぐろに目がないかた、今日、明日あたりが　お薦めですよ！   先日、…

今週末はお刺身用のお魚を たくさん取り揃えています。 あじ シマアジ 鯛 サーモン マトウダイ 鰹 小エビ うに、ほたて などなど

厚切り牛タン、やわらか塩焼き。 長い名前ですみません。が、ただの　”牛タン塩焼き”では　伝わらないもので・・・。 これまた、私好みの　牛タンです。 もちろん、焼肉…

皆さんお元気ですか？ 最近はお客様が口コミしていただいているお陰で日本人のお客様が増えており毎日来られています。 すごく嬉しいです<m(__)m>ありがとうございまーっす！！！ …

  皆様こんばんは。 今日はものす～～～っっごい、雨でしたね。 丁度雨が降り出したころに運転をしていたのですが、まさかあんなに雨が激しくなると思ってなかったのんきな私は…

  明日のオススメのラインナップです！ その壱 小エビ　（School prawn） 小ぶりなので殻ついた状態でから揚げにし、レモンを搾ると美味しいです。 また鮮度がいいと…

　穴キュウ　（アナゴときゅうりの巻き物） メニューにはありませんが、今のところ、アナゴは　常に入荷できています！ アナゴは、ビタミンAが豊富なのだそうです。 肌のかさつき、に…

前回紹介さしていただきました イタリアンのレストラン 16 なんてすけど、僕のお客様とかで行かれる予定の方が結構おられるみたいで驚きです。 やっぱり美味しくて人気店ですね(^-^) またあの…

皆様、今晩は。 最近は朝晩に秋の気配を感じるようになってきましたね・・・。   さて、今週はお題がしつこいので、内容はさらっといきましょう～！   今週は1週間に…

  久しぶりの更新です。 今回は僕の大好きなレストランの一つ、 16に行ってきましたので紹介していきます(^-^) お店の雰囲気はこんな感じです 画像の通り今回は日…

  おいしいものを好きなだけ食べる！　誰もがハッピーになれる方法を現実のものにするため、 ニュートラル・ベイにオープンしたばかりのKOMARU（鼓まる）とJAMSがイベントを開催し…

毎度ご贔屓に、ありがとうございます。   週末の「鼓丸スペシャル」 きはだ鮪、いい所が入りました。   それと、雲丹。 タスマニア産の大粒でございます。 …

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

毎日、営業時間に　お料理の写真を撮ることは、とても　難しいのですが、先日は１枚！！ 新鮮あじのたたき ぷりぷり　スキャンピ 〆具合がサイコウの　しめ鯖 北海道産　ほた…

毎度御贔屓に、ありがとうございます。   関西寿司を中心とした「お持ち帰り店」としてオープンした次第ですが、 有り難い事に、店内でお召し上がりになられる方も増え、 …

この週末に登場している、お薦め限定メニュー、いかとんびです。 これは、まだ　焼いていない状態です、これから、塩か、ガーリックバター味で　焼きます。   日本では、お…

きょうも、酒のつまみ　メニューより　１品! 牡蠣の南蛮漬け　です。 南蛮漬け、はから揚げした魚などに、唐辛子、ネギなどを加え、二杯酢、または三杯酢に漬け込んだものをいいます…

今回のオススメはスルメイカです 英名　Gould Squid 主にオーストラリラで獲れるお魚でKG8ドル前後なので安いです 調理方としては　ゲソの塩焼きや　丸ごと姿焼き　他にイカの塩…