38「アイガモ農法の米」   近年有機米の需要が高まり、岩手県でもアイガモ農法での米作りをしている農家の方が新聞などで取り上げられています。 先日も岩手日報で取り上げられた、岩…

五代目蔵元の地酒コラム　37「カップ酒のブーム」   今日本ではカップ酒に人気があつまっています。「カップ酒？なんだかおやじっぽい」と思われる方もいらっしゃると思いますが、昔の…

五代目蔵元の地酒コラム　36「地元のラジオ局でお酒の番組つくっています」   私の蔵のある岩手県二戸市では日本で2番目、東北では初めてのNPO法人によるコミュニティーラジオ局「カシ…

五代目蔵元の地酒コラム　35「JALファーストクラスの日本酒」   ファーストクラス。海外に住んでいる方々は特によくわかると思いますが、航空会社が提供する最高のシートとサービスのク…

34「マンガ雑誌コミックチャージで輸出の話」   角川書店が毎月第1・第3火曜日に発行しているマンガ雑誌「コミックチャージ」で、現在連載中の五百蔵酒店物語があります。この物語は五…

33「日本での春の試飲会　その４　長期熟成酒を味わう会」   今まで様々な試飲会を紹介してきましたが、今回で最後のご紹介となります。それは日本酒の熟成酒だけを集めた「長期熟成酒…

３２「日本での春の試飲会　その３　全国新酒鑑評会」   日本には今までも紹介してきた様々な試飲会がありますが、全国新酒鑑評会の一般公開試飲会が1番レベルの高いお酒をきき酒出来ま…

31「日本での春の試飲会　その２　吟醸酒を味わう会」   前回から日本での試飲会の情報を出していますが、今回は「吟醸酒を味わう会」です。 この試飲会は日本吟醸酒協会という、日本…

30「日本での春の試飲会　その１　純米酒フェスティバル」   春になりますと、酒蔵は酒造りも終わり、火入れも終えて、やっと一息ついています。そんな春の時期に、日本では様々な試飲…

29「漫画の中の日本酒」   日本を代表する産業の一つに「漫画」があります。これはアニメも含めて、日本の誇る素晴らしい文化の一つだと私は思っています。 実は、日本酒はこの「漫画…

28「蔵元の息子達の修行の場が変わった」   私達蔵元の息子という立場にあると、家業を継ぐまでにゴールデンコースと言われていたのは、数年前までは東京農業大学醸造学科→酒類総…

27「甘酒」   皆さんは甘酒というとどんなものを想像しますか？ほとんどの方は酒粕に砂糖を入れて温めたものを想像するのではないでしょうか。 実は、このような甘酒ももちろんあるの…

  26「蕎麦と日本酒」   前回は酒蔵ライブのお話をさせていただきました。その中でちょっとだけ触れましたが二戸市の蕎麦打ち愛好会「二戸ご法度の会」についてお話をしたいと思…

25「酒蔵ライブ」   酒蔵は5月から9月くらいまではオフシーズンとなり、蔵はお酒の熟成を行うだけになります。そのオフシーズンの酒蔵を利用してまちづくりを南部美人では行っています…

24「今年の田植えが始まります」   日本では早いところは4月からですが、5月から6月はじめにかけて、日本全国で酒米の田植えが行なわれます。岩手をはじめ、東北で栽培される美山錦など…

23「インターナショナルワインチャレンジに日本酒部門設立」   イギリスで世界最大のワインコンテスト「インターナショナルワインチャレンジ（ＩＷＣ）」が開催されていますが、このコ…

22「ワインスクールで日本酒の授業」   今日はちょっと視点を変えてお話をしてみたいと思います。 日本酒は良くワインに例えられたり、ワインの表現を使ったりする方がいらっしゃいま…

２１「生にも種類があるんです」   今回は日本酒には「生」と表示されているものでも3種類の「生」があるお話をさせていただきます。 「生」という字が入るお酒は「生酒」「生貯蔵」「…

20「貯蔵について」   今回は日本酒の貯蔵についてお話したいと思います。 日本酒は前回までのコラムでもお話したとおり、火入れをして殺菌していますので、その昔、貯蔵は常温での貯…